Resep Kue Putu Bambu

Table of Contents

Resep Kue Putu Bambu

Bahan-bahan:

• Adonan:
  • 250 gram tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh vanili bubuk
• Isian:
  • 100 gram gula merah, sisir halus
• Taburan:
  • Kelapa parut, kukus hingga matang

Alat:

• Cetakan bambu untuk kue putu
• Dandang
• Daun pisang

Cara Membuat:

1. Buat adonan: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, air, gula, dan vanili. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Kukus adonan: Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang dan tidak lengket. Angkat dan dinginkan.
3. Isi cetakan: Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam cetakan bambu. Tambahkan sedikit gula merah sisir, lalu tutup kembali dengan adonan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus kue putu: Kukus kue putu selama 10-15 menit atau hingga matang.
5. Taburi kelapa: Setelah matang, angkat kue putu dan taburi dengan kelapa parut.

Tips:

• Kelapa parut: Pilih kelapa parut yang agak kasar agar lebih terasa teksturnya.
• Gula merah: Sesuaikan jumlah gula merah sesuai selera.
• Cetakan bambu: Jika tidak memiliki cetakan bambu, bisa menggunakan cetakan kue mangkuk.
• Warna hijau: Untuk membuat warna hijau alami, bisa menambahkan sedikit pasta pandan atau air daun suji.

Variasi Kue Putu:

• Kue putu ayu: Kue putu yang lebih kecil dan biasanya dicetak menggunakan cetakan khusus.
• Kue putu tanpa bambu: Membuat kue putu tanpa menggunakan cetakan bambu, bisa menggunakan cetakan kue mangkuk atau loyang kecil.

Tips Tambahan:

• Adonan: Adonan kue putu harus memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu encer.
• Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus kue putu.
• Penyimpanan: Kue putu akan lebih enak jika disajikan langsung setelah matang. Namun, jika ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Selamat mencoba membuat kue putu!

Tips: Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan alami seperti pasta pandan atau air daun suji pada adonan.

Selamat menikmati kue putu buatan Anda!