Resep Ayam Goreng Rempah

Table of Contents

Ayam goreng rempah adalah hidangan ayam goreng khas Indonesia yang dibumbui dengan berbagai rempah sebelum digoreng hingga renyah. Rempah-rempah yang meresap ke dalam daging menghasilkan remahan atau serundeng rempah yang menambah cita rasa khas.

Bahan Ayam:

* 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 8 bagian

* 5 sendok makan air perasan jeruk nipis

* 2 lembar daun salam

* 70 gram lengkuas

* 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

* 700 ml air

* 2 lembar daun kari

* Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

* 5 siung bawang putih

* 9 siung bawang merah

* 4 butir kemiri, sangrai

* 1 sendok teh ketumbar

* 5 cm kunyit bakar

* 1/2 sendok teh jinten

* 4 cm jahe, dihaluskan

* 1 1/2 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh gula pasir

* 1 sendok makan bubuk kari

* 1 sendok teh air asam jawa

Cara Membuat:

* Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis 20-30menit,kemudian bilas hingga bersih.

* Rebus ayam dengan semua bumbu hingga matang dan air menyusut. Angkat ayam dan sisihkan.

* Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisa bumbu digoreng hingga kering untuk taburan di atas ayam.

* Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

Sambal Petir

Bahan:

* 10 buah cabai merah

* 15 buah cabai rawit merah

* 3 siung bawang merah

* 8 siung bawang putih

* 1 sendok teh gula pasir

* 1 sendok makan gula jawa

* 1/2 sendok teh garam

* 1 sendok teh air asam jawa

* 1 sendok teh perasan jeruk nipis

* 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

* Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

* Haluskan semua bahan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan kental.

* Siap dihidangkan dengan ayam, nasi hangat dan pelengkapnya.

Tips:

* Untuk tingkat kepedasan, bisa disesuaikan dengan selera.

* Kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti daun jeruk atau serai.

Manfaat Ayam Goreng Rempah:

1.Sumber Protein Berkualitas, daging ayam kaya akan protein yang membantu pembentukan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2.Mengandung Antioksidan dari Rempah-Rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih memiliki sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

3.Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh, Jahe dan bawang putih dalam bumbu rempah memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

4.Baik untuk Pencernaan, lengkuas dan ketumbar memiliki manfaat untuk merangsang pencernaan dan mengurangi masalah perut seperti kembung atau gangguan pencernaan.

5.Menjaga Kesehatan Tulang, ayam mengandung fosfor dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

6.Meningkatkan Metabolisme, kunyit dan jahe membantu meningkatkan metabolisme tubuh, yang bisa membantu dalam pengelolaan berat badan.

Selamat mencoba!