Resep Ayam Rebus Wijen

Table of Contents

Ayam rebus wijen adalah hidangan ayam yang direbus dengan bumbu sederhana, kemudian disajikan dengan saus berbasis minyak wijen. Hidangan ini populer dalam masakan Asia, terutama di Tiongkok dan Korea. Minyak wijen memberikan aroma khas dan cita rasa gurih pada ayam yang lembut serta juicy setelah direbus.

 Resep Ayam Rebus Wijen

Bahan:

* 1 ekor ayam kampung sedang, potong menjadi 8 bagian

* 2 siung bawang putih, haluskan

* 4 sdm minyak wijen

* 4 cm jahe, iris dan haluskan

* 2 sdm saus tiram

* 2 sdm arak masak

* 5 lembar daun ketumbar (opsional)

* 1 sdt wijen, sangrai hingga kekuningan

* 2 buah cabai merah, iris serong

* 750-1000 ml air

* Merica

* Garam

* Kecap asin

Cara Membuat:

* Campurkan minyak wijen dengan jahe halus, tambahkan bawang putih dan arak masak. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu ini, lalu diamkan selama 10 menit.

* Masak ayam yang sudah dilumuri bumbu dalam wajan hingga berubah warna.

* Tuang air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk.

* Tambahkan garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan cabai. Masak hingga bumbu meresap.

* Tambahkan daun ketumbar dan koreksi rasa

* Sajikan ayam rebus dengan taburan wijen sangrai dan sedikit minyak wijen.

Tips:

* Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam.

* Jika suka, kamu bisa mengganti air biasa dengan kaldu ayam.

Manfaat Ayam Rebus Wijen:

1.Sumber Protein Sehat, ayam rebus lebih rendah lemak dibanding ayam goreng, sehingga baik untuk pembentukan otot, perbaikan jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.

2.Baik untuk Jantung, minyak wijen mengandung lemak tak jenuh yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

3.Mengandung Antioksidan, minyak wijen kaya akan sesamin dan sesamol, antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

4.Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh, bawang putih dan jahe yang sering digunakan dalam bumbu ayam rebus memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

5.Membantu Pencernaan, minyak wijen dan jahe membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi peradangan pada saluran pencernaan.

6.Menjaga Kesehatan Kulit, minyak wijen mengandung vitamin E yang berperan dalam menjaga kelembapan dan elastisitas kulit.

7.Meningkatkan Fungsi Otak, Lemak sehat dalam minyak wijen membantu meningkatkan fungsi otak dan daya ingat.

Selamat mencoba!