Resep Balado Udang

Table of Contents

Balado Udang adalah masakan khas Indonesia, terutama dari Sumatera Barat (Minangkabau), yang menggunakan udang sebagai bahan utama dan dimasak dengan bumbu balado. Balado sendiri adalah teknik memasak dengan bumbu berbasis cabai merah, bawang merah, tomat, dan rempah-rempah lainnya, yang menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.

Resep Balado Udang:

Bahan:

* 400 gram udang, goreng hingga matang, buang ekornya

* 100 gram petai

* 1 buah jeruk nipis, peras airnya

* 5 sendok makan minyak untuk menumis

* 1 buah tomat

Bumbu:

* 150 gram cabai merah keriting

* 6 butir bawang merah

* ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

* Haluskan kasar cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih dan garam.

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan layu.

* Masukkan udang dan aduk rata. Tambahkan perasan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap.

* Masukkan petai, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Manfaat Balado Udang:

1.Kaya Protein, udang mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot, memperbaiki sel tubuh, dan menjaga kesehatan kulit serta rambut.

2.Sumber Omega-3, udang mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak.

3.Meningkatkan Metabolisme, Kandungan yodium dalam udang mendukung fungsi kelenjar tiroid, yang berperan dalam metabolisme tubuh.

4.Baik untuk Kesehatan Jantung, Udang mengandung kolesterol baik (HDL) yang membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh.

5.Mengandung Antioksidan, Tomat dan cabai dalam bumbu balado mengandung antioksidan seperti likopen dan vitamin C yang dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.

6.Membantu Pencernaan, Serat dari tomat dan cabai dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Tips:

* Untuk tingkat kepedasan, bisa disesuaikan dengan selera.

* Tambahkan daun jeruk atau serai untuk menambah aroma.

Selamat mencoba!