Resep Kue Almond

Table of Contents

Kue almond adalah jenis kue yang menggunakan almond sebagai bahan utama, baik dalam bentuk kacang almond utuh, potongan almond, atau tepung almond. Almond memberikan rasa khas yang kaya, gurih, dan sedikit manis, serta tekstur yang lembut atau renyah, tergantung pada cara penyajiannya.

Bahan-bahan:

 * Tepung terigu protein sedang: 225 gram

 * Tepung maizena: 25 gram

 * Bubuk cokelat: 1 sendok teh

 * Baking powder: 1 sendok teh

 * Telur ayam: 5 butir

 * Gula palem: 100 gram

 * Vanili bubuk: ¼ sendok teh

 * Minyak goreng: 50 mililiter

 * Cuka: 1 sendok makan

 * Almond slice: 50 gram

Cara Membuat:

 * Ayak bahan kering: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk cokelat, dan baking powder. Ayak hingga rata untuk menghilangkan gumpalan.

 * Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula palem hingga mengembang pucat dan berjejak. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.

 * Campurkan adonan: Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung kering ke dalam adonan telur sambil diaduk rata. Aduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah agar adonan tidak bantat.

 * Tambahkan lemak dan cuka: Tuang minyak goreng, aduk rata. Kemudian tambahkan cuka, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

 * Tuang adonan ke loyang: Siapkan loyang loaf ukuran 20 x 10 x 8 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.

 * Taburi almond slice: Taburkan almond slice di atas permukaan adonan.

 * Kukus adonan: Panaskan panci kukusan, lalu masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya.

 * Dinginkan dan potong: Setelah matang, angkat loyang dari kukusan. Biarkan kue dingin di dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan. Potong-potong kue sesuai selera dan sajikan.

Tips:

 * Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan putih telur dan kuning telur secara terpisah. Kocok putih telur hingga kaku, lalu lipat ke dalam adonan.

 * Jika tidak ada gula palem, bisa diganti dengan gula pasir.

 * Sesuaikan waktu pengukusan dengan ukuran loyang dan jenis kompor yang digunakan.

Selamat mencoba membuat kue almond