Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis

Table of Contents

 

Tahu goreng saus asam manis adalah hidangan yang terdiri dari tahu yang digoreng hingga renyah, kemudian disiram dengan saus asam manis biasanya berbahan dasar kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka untuk menambah rasa segar. Hidangan ini populer di Indonesia dan sering menjadi lauk pendamping nasi atau camilan.

Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis

Bahan:

* 1 buah tahu putih, potong dadu 1 1/2 cm

* 3 butir bawang merah, iris halus

* 3 siung bawang putih, iris halus

* 2 cabai kering, rendam, iris kasar

Saus asam manis:

* 50 g gula merah, sisir

* 2 sdm perasan jeruk nipis/lemon

* 1 sdm kecap asin

* 1 sdt kecap manis

* 1/2 gelas air

* 1 ikat kecil kucai, potong 1 cm

Cara Membuat:

*Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai kering hingga kering dan harum. Angkat, sisihkan.

* Goreng tahu: Gunakan sisa minyak tadi untuk menggoreng tahu hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.

* Tata tahu goreng di piring.

* Taburi tahu dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai kering goreng.

* Buat saus: Dalam panci, cairkan gula merah. Masukkan kecap asin, kecap manis, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.

* Masak saus: Tambahkan 1/2 gelas air, didihkan.

* Tambahkan kucai: Masukkan kucai, masak sebentar hingga layu.

* Siram tahu: Siram tahu dengan saus asam manis.

Sajikan selagi hangat.

Tips:

* Untuk rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan jumlah cabai sesuai selera.

* Kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan air untuk membuat saus menjadi lebih kental.

Manfaat Tahu Goreng Saus Asam Manis:

1.Sumber Protein Nabati, tahu mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

2.Baik untuk Kesehatan Jantung, Lemak tak jenuh dalam tahu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

3.Kaya Isoflavon, Isoflavon dalam kedelai memiliki efek antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan osteoporosis.

4.Meningkatkan Kesehatan Pencernaan, Tahu mengandung serat yang baik untuk melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

5.Menjaga Kesehatan Tulang, Kedelai mengandung kalsium dan magnesium yang penting untuk kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

6.Meningkatkan Rasa Kenyang, Protein dan serat dalam tahu membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, cocok untuk yang sedang menjaga berat badan.

Tips Sehat :

1.Gunakan minyak yang lebih sehat, seperti minyak kelapa atau minyak zaitun, saat menggoreng.

2.Bisa dipanggang atau ditumis sebagai alternatif yang lebih rendah lemak.

3.Gunakan kecap manis dalam jumlah wajar untuk mengontrol kadar gula dalam makanan.

4.Kurangi gula dan garam dalam saus agar tidak terlalu tinggi kalori dan sodium.

5.Tambahkan sayuran segar seperti paprika, wortel, atau nanas untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.

Selamat mencoba!