Resep Ayam Tikka: Lezat dan Bernutrisi

Table of Contents

 

Ayam Tikka adalah hidangan ayam panggang khas India yang sangat populer. Daging ayam yang lembut dan bumbu rempah yang kaya akan rasa membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Resep Ayam Tikka: Lezat dan Bernutrisi

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 4 potong paha ayam (bagian atas)

* Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bumbu Marinasi:

* 1 sendok teh jahe parut

* 2 siung bawang putih parut

* 1 sendok teh air jeruk lemon

* 1 sendok teh ketumbar bubuk

* ½ sendok teh jintan bubuk

* ½ sendok makan garam masala*

* ½ sendok teh cabai bubuk

* 2 sendok makan yogurt

* ½ sendok makan pasta tomat

* ½ sendok teh garam

* ½ sendok teh pewarna makanan kuning

* ¼ sendok teh gula pasir

*Garam masala adalah campuran bumbu khas India yang terdiri dari kapulaga, kayu manis, cengkeh, ketumbar, jintan, dan adas. Bumbu ini memberikan aroma wangi dan rasa khas pada masakan India.

Cara Membuat:

* Marinasi Ayam: Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam wadah. Masukkan potongan ayam, aduk rata, dan diamkan minimal 3 jam dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

* Panggang Ayam: Tusuk potongan ayam atau panggang langsung di atas teflon. Olesi dengan minyak goreng dan panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik sesekali agar matang merata.

* Sajikan: Sajikan ayam tikka selagi hangat dengan nasi atau roti naan.

Manfaat Ayam Tikka:

* Sumber Protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya Akan Vitamin dan Mineral: Bumbu-bumbu yang digunakan dalam ayam tikka, seperti jahe, bawang putih, dan kunyit, mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.

* Meningkatkan Sistem Imun: Beberapa bumbu dalam ayam tikka memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Membantu Pencernaan: Yogurt dalam marinasi membantu menjaga kesehatan pencernaan.

* Rasa yang Lezat: Kombinasi bumbu yang kaya akan rempah membuat ayam tikka memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera.

Tips:

* Untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik, gunakan tandoor (oven tanah liat khas India) untuk memanggang ayam.

* Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau bawang bombay untuk variasi.

* Sajikan ayam tikka dengan chutney atau saus yogurt untuk menambah cita rasa.

Selamat Mencoba !