Resep Bubur Coco Kentang

Table of Contents

    

   Bubur Coco Kentang adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kentang yang dihaluskan, kemudian dimasak bersama santan dan gula merah. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih yang khas.

Resep Bubur Coco Kentang

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 500 gram kentang

* 75 gram tepung kanji

* 250 gram gula merah, sisir

* 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

* 3 lembar daun pandan

* 1/2 sendok teh garam

* 50 gram tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

Kuah Santan : didihkan sampai matang

*300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

*1/2 sdt garam

* 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

* Kukus kentang: Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan haluskan selagi masih hangat.

* Campurkan kentang halus dengan tepung kanji, remas-remas dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk.

* Bentuk adonan ukuran jari telunjuk, lalu iris serong setebal 1/2 cm.

* Masak bumbu halus bersama santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai gula larut, saring, lalu didihkan kembali.

* Masukkan kentang iris ke dalam kuah santan mendidih, masak sampai terapung. Masukkan larutan tepung kanji, aduk perlahan sampai mengental, angkat.

Penjelasan:

Bubur Coco Kentang memiliki tekstur yang unik, yaitu lembut dari kentang halus dan kenyal dari tepung kanji. Kuah santan yang gurih dan manis membuat hidangan ini semakin lezat.

Manfaat Bubur Coco Kentang:

* Sumber energi: Karbohidrat dari kentang dan santan memberikan energi yang cukup untuk tubuh.

* Nutrisi: Kentang kaya akan vitamin C, kalium, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.

* Lemak sehat: Santan mengandung lemak sehat yang dibutuhkan tubuh.

* Mudah dibuat: Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit.

Tips:

* Pilih kentang yang bertepung agar adonan lebih mudah dibentuk.

* Aduk terus saat memasak kuah santan agar tidak gosong.

 * Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.