Resep Pepes Cumi: Lezatnya Hidangan Laut yang Kaya Manfaat
Pepes cumi adalah salah satu hidangan laut khas Indonesia yang sangat populer. Dengan cita rasa yang kaya rempah dan tekstur cumi yang lembut, pepes cumi menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Selain lezat, pepes cumi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Resep Pepes Cumi: Lezatnya Hidangan Laut yang Kaya Manfaat
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
* 500 g cumi segar
* 1 butir telur ayam: Telur berfungsi sebagai bahan pengikat dan menambah kandungan protein.
* 4 lembar daun pisang: Daun pisang digunakan sebagai pembungkus alami yang memberikan aroma khas pada pepes.
Bumbu yang dihaluskan :
* 3 buah bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 6 butir kemiri, haluskan
* ½ cm jahe, iris
* 5 buah cabai merah
* 1 sdt terasi
* 1 sdt garam
Bumbu lainnya :
* 2 lembar daun jeruk
* 4 buah bawang merah, iris
* 2 buah cabai merah, iris
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
* Siapkan cumi: Bersihkan cumi dengan teliti, buang tinta dan bagian yang tidak diperlukan.
* Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
* Campurkan bahan: Campurkan cumi yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus, telur, dan bahan lainnya. Aduk rata.
* Bungkus dengan daun pisang: Bungkus adonan cumi dengan daun pisang, lalu semat dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
* Kukus: Kukus pepes cumi hingga matang dan harum.
* Panggang (opsional): Setelah dikukus, pepes cumi bisa dipanggang sebentar agar lebih harum dan matang sempurna.
Manfaat Pepes Cumi:
* Kaya protein: Cumi mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Sumber omega-3: Asupan omega-3 dari cumi dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak.
* Kaya vitamin dan mineral: Cumi mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, zat besi, dan selenium.
* Meningkatkan sistem imun: Kandungan antioksidan dalam cumi membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
* Menjaga kesehatan mata: Kandungan vitamin A pada cumi baik untuk kesehatan mata.
Tips:
* Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan santan encer saat mengukus pepes cumi.
* Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
* Pepes cumi bisa disajikan sebagai lauk pauk atau makanan pembuka.
Selamat mencoba membuat pepes cumi di rumah!
Posting Komentar