Resep Ayam Lada Hitam

Table of Contents

 

Ayam lada hitam adalah hidangan ayam yang dimasak dengan saus lada hitam yang gurih dan pedas. Biasanya, ayam dipotong kecil-kecil, kemudian ditumis menggunakan rempah-rempah.Hidangan ini populer dalam masakan Asia, terutama di Indonesia dan China.

Resep Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan:

* 350 gram dada ayam tanpa kulit cuci bersih, dan potong dadu

* 3 siung bawang putih, cincang halus

* 1 sendok teh jahe parut

* 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar

* 1 sendok makan lada hitam, tumbuk halus

* 1 buah paprika merah, potong memanjang

* ½ bagian bawang bombay, potong memanjang

* ½ sendok teh biji wijen sangrai (untuk taburan)

* 3 sendok makan minyak goreng

Bahan Saus:

* 4 sendok makan saus tiram

* 2 sendok makan madu

* 2 sendok makan kecap asin

Cara Membuat:

* Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.

*Masukan ayam, bawang putih dan jahe, tumis hingga harum dan daging ayan berubah warna

*Tambahkan lada hitam kasar dan halus, aduk rata.

*Tuang saus tiram, madu, dan kecap asin. Masak hingga rata.

* Masukkan paprika merah dan bawang bombay, aduk cepat hingga layu.

* Angkat ayam lada hitam dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan biji wijen sangrai.

Tips:

* Untuk rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

* Kamu bisa menggunakan bagian ayam lain selain dada, seperti paha atau fillet.

* Sajikan ayam lada hitam dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.

Manfaat Ayam Lada Hitam:

1.Sumber Protein Tinggi, Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kesehatan otot dan kulit.

2.Meningkatkan Metabolisme, Lada hitam mengandung piperin, senyawa yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mempercepat pembakaran lemak.

3.Baik untuk Kesehatan Jantung, Lada hitam memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan pembuluh darah.

4.Meningkatkan Sistem Kekebalan, Bawang putih dan bawang bombay dalam hidangan ini memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

5.Meningkatkan Pencernaan, Lada hitam merangsang produksi enzim pencernaan, membantu melancarkan sistem pencernaan, dan mengurangi masalah perut kembung.

6.Mengandung Antioksidan, Lada hitam dan paprika kaya akan antioksidan yang melawan radikal bebas, membantu mencegah penuaan dini dan penyakit kronis.

7.Menjaga Kesehatan Tulang, Paprika yang sering digunakan dalam ayam lada hitam mengandung vitamin C dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Tips Sehat Menikmati Ayam Lada Hitam:

1.Gunakan sedikit minyak saat memasak agar lebih rendah lemak.

2.Tambahkan lebih banyak sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika untuk meningkatkan serat dan nutrisi.

3.Kurangi garam dan gula dalam saus agar lebih sehat bagi tekanan darah dan kadar gula darah.

Selamat Mencoba!