Resep Ayam Panggang Ala Thailand: Lezat dan Sehat

Table of Contents

 

Ayam Panggang Ala Thailand adalah hidangan ayam yang dimasak dengan teknik memanggang dan diberi bumbu khas Thailand yang kaya rasa. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik antara manis, gurih, sedikit asam, dan aroma harum dari rempah-rempah khas Thailand.

 Resep Ayam Panggang Ala Thailand: Lezat dan Sehat

Bahan-bahan:

* 1 ekor ayam kampung muda (sekitar 500 gram)

* 3 sendok makan kecap asin

* 150 ml santan atau susu cair

* Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bumbu-bumbu:

* 2 sendok makan jahe, cincang

* 2 sendok makan serai, cincang

* 2 sendok makan daun ketumbar, cincang

* 1 sendok teh gula pasir

* 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

* ½ sendok makan bumbu kari bubuk

* 1 sendok makan minyak goreng

Saus:

* 1 buah cabai merah besar

* 4-6 buah cabai rawit merah

* 1 siung bawang putih

* 1-2 sendok teh daun ketumbar, cincang

* ½ sendok teh kecap ikan (nam pla)

* 1 ½ sendok teh gula pasir

* 1 sendok makan cuka 5%

* 4 sendok makan air matang

Cara Membuat:

* Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, potong menjadi 4 bagian. Campurkan semua bumbu-bumbu dengan kecap asin dan santan. Lumuri ayam dengan campuran bumbu tersebut. Diamkan minimal 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna. Simpan di kulkas jika ingin hasil yang lebih maksimal.

* Panggang Ayam: Panaskan alat pemanggang. Olesi ayam dengan minyak goreng. Panggang ayam di atas api sedang sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.

* Buat Saus: Haluskan semua bahan saus. Campurkan semua bahan hingga rata.

* Hidangkan: Sajikan ayam panggang hangat-hangat dengan saus.

Manfaat Ayam Panggang Ala Thailand:

* Sumber Protein Berkualitas: Ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan Vitamin dan Mineral: Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti jahe, serai, dan daun ketumbar, mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

* Meningkatkan Sistem Imun: Beberapa bumbu dalam resep ini memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.

* Membantu Pencernaan: Serat dari bumbu-bumbu tertentu dapat membantu melancarkan pencernaan.

* Rasa Lezat dan Sehat: Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera.

Tips:

* Anda bisa menggunakan ayam broiler jika tidak menemukan ayam kampung.

* Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.

* Sajikan ayam panggang dengan nasi putih hangat atau sayuran segar untuk menu yang lebih lengkap.

Selamat mencoba!