Resep Bakar Lele Saus Kemangi: Nikmatnya Ikan Bakar dengan Sentuhan Segar
Bakar lele saus kemangi adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan ikan lele yang dibakar dengan cita rasa segar dan harum dari saus kemangi.
Ikan lele dipilih karena dagingnya yang lembut dan kaya akan protein. Proses pembakaran memberikan tekstur yang sedikit garing di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Saus kemangi yang digunakan sebagai pelengkap memberikan sensasi rasa yang unik. Aroma harum kemangi berpadu dengan rasa sedikit pedas dari cabai dan rempah-rempah lainnya, menciptakan perpaduan rasa yang sangat menggugah selera.
Resep Bakar Lele Saus Kemangi: Nikmatnya Ikan Bakar dengan Sentuhan Segar
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
* Untuk lele:
* 4 ekor lele ukuran besar
* ½ sdm garam
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt air perasan jeruk nipis
* Daun kemangi secukupnya
* 3 sdm minyak goreng
* Bumbu tumbuk kasar:
* 5 buah cabai merah
* 5 buah cabai rawit
* 2 ruas jari kunyit
* 1 sdm ebi, rendam sebentar dalam air panas
* 1 sdm gula merah
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt garam
* 1 sdm air asam
Cara Membuat:
* Marinasi lele: Bersihkan lele, kerat-kerat, lalu lumuri dengan campuran bawang putih halus, garam, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-25 menit. Tiriskan.
* Bakar lele: Bakar lele hingga agak kering, lalu lumuri kembali hingga matang.
* Sajikan: Taruh lele di atas piring saji, lumuri bagian atas lele dengan bumbu tumbuk, lalu taburi dengan daun kemangi. Hidangkan.
Manfaat Bakar Lele Saus Kemangi:
* Sumber protein: Ikan lele kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Vitamin dan mineral: Lele juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, B12, zat besi, dan selenium.
* Antioksidan: Cabai yang digunakan dalam bumbu memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
* Serat: Daun kemangi mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Tips:
* Anda bisa menambahkan santan pada bumbu tumbuk untuk membuat rasa menjadi lebih gurih.
* Untuk mengurangi tingkat kepedasan, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
* Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat atau terong untuk menambah variasi rasa.
Selamat mencoba!
Posting Komentar