Resep Batagor Pedas:Jajanan Khas Bandung yang Menggoda Selera

Daftar Isi

 

  Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng, sebuah jajanan khas Bandung yang sangat populer. Batagor terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka, kemudian dibentuk bulat-bulat atau pipih dan digoreng bersama tahu. Batagor pedas merupakan variasi dari batagor biasa yang diberi tambahan bumbu pedas.

Resep Batagor Pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* Untuk adonan batagor:

* 300 gram ikan tenggiri, cincang halus

* 50 gram udang, kupas lalu cincang halus

* 4 buah tahu putih, lubangi tengahnya

* 4 buah kulit pangsit goreng

* 100 gram tepung maizena

* 1000 ml minyak goreng, untuk menggoreng

* 1 batang daun bawang prei, iris halus

* Bumbu halus:

* 2 siung bawang putih

* 1 sendok teh garam

* ½ sendok teh merica halus

* Sambal (campur rata):

* 50 gram cabe rawit, iris halus

* 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

* Buat adonan batagor: Campurkan ikan tenggiri, udang, bumbu halus, tepung maizena, dan irisan daun bawang prei. Aduk rata hingga menjadi adonan.

* Isi tahu dan kulit pangsit: Masukkan adonan ke dalam tahu dan kulit pangsit.

* Goreng: Panaskan minyak, goreng tahu dan kulit pangsit hingga kering.

* Sajikan: Sajikan batagor dengan sambal.

Tips:

* Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng.

* Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam adonan, seperti wortel atau kol yang diparut.

* Jika ingin rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.

Kelezatan dan Manfaat Batagor Pedas

• Rasa yang Unik: Kombinasi rasa gurih dari ikan tenggiri, lembutnya tahu, dan pedasnya sambal kacang membuat batagor pedas menjadi camilan yang sangat nikmat.
• Sumber Protein: Ikan tenggiri yang menjadi bahan utama batagor adalah sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Kaya Akan Kalsium: Tahu yang menjadi bagian dari batagor mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Vitamin dan Mineral: Ikan tenggiri juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, selenium, dan fosfor yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Serat: Penambahan sayuran seperti kol atau wortel pada batagor dapat meningkatkan kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
• Meningkatkan Nafsu Makan: Rasa pedas pada batagor dapat merangsang produksi air liur dan meningkatkan nafsu makan.

Selamat mencoba!