Resep Bawal Bakar Bumbu Kuning: Lezat dan Bergizi

Table of Contents

 

Bawal bakar bumbu kuning adalah hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Rasa ikan bawal yang gurih berpadu sempurna dengan aroma harum bumbu kuning. Selain lezat, ikan bawal juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Resep Bawal Bakar Bumbu Kuning: Lezat dan Bergizi

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 2 ekor/200 g ikan bawal putih

* 2 sdt air jeruk nipis

* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

* 4 buah bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 1 batang lengkuas, iris tipis

* 2 cm kunyit

* 1 cm jahe

* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

* ½ sdt garam

Bumbu Oles:

* 1 sdm kecap manis

* 1 sdm minyak goreng

* ⅛ sdt merica bubuk

* ½ sdt bawang putih halus

Sambal Kecap:

* 4 buah bawang merah

* 1 buah tomat

* 4 buah cabai rawit

* 3 sdm kecap manis

* 1 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

* Persiapan Ikan: Bersihkan ikan bawal, buang isi perut dan insang. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis.

* Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan matang.

* Marinasi: Lumuri ikan bawal dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

* Membakar: Panggang ikan di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Olesi dengan bumbu oles secara berkala agar lebih meresap.

* Penyajian: Sajikan ikan bawal bakar dengan sambal kecap.

Manfaat Mengonsumsi Ikan Bawal Bakar:

* Sumber Protein Berkualitas Tinggi: Daging ikan bawal kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 dalam ikan bawal baik untuk kesehatan jantung, otak, dan peradangan.

* Kaya Vitamin dan Mineral: Ikan bawal mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, B12, selenium, dan fosfor yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

* Rendah Lemak Jenuh: Ikan bawal merupakan sumber protein yang rendah lemak jenuh, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani diet.

Tips Membuat Bawal Bakar yang Lebih Lezat:

* Pilih Ikan Segar: Ikan bawal yang segar akan memiliki daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih enak.

* Atur Waktu Pemanggangan: Jangan terlalu lama membakar ikan agar tidak kering dan hancur.

* Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, serai, atau santan untuk memberikan cita rasa yang berbeda.

* Sambal: Selain sambal kecap, Anda juga bisa mencoba sambal terasi atau sambal matah untuk memberikan sensasi pedas yang berbeda. 

Selamat Mencoba !