Resep Bubur Gempol

Table of Contents

   Bubur gempol adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer. Hidangan ini memiliki tekstur yang unik, yaitu lembut dari bubur dan kenyal dari gempol. Rasanya manis dan gurih, cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan.

Resep Bubur Gempol

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Gempol:

* 100 gram tepung beras ketan

* 100 gram kelapa setengah tua, parut

* 75 ml air

* 1/4 sendok teh garam

* air secukupnya untuk merebus

Untuk Bubur Merah:

* 100 gram gula pasir

* 300 gram gula merah

* 1.000 ml air

* 1/2 sendok teh garam

* 100 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Untuk Kuah Santan:

* 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

* 2 lembar daun pandan

* 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

* Buat Gempol: Campurkan tepung beras ketan, kelapa parut, air, dan garam. Aduk hingga rata dan bisa dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

* Rebus Gempol: Rebus gempol hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

* Buat Bubur Merah: Masak gula pasir, gula merah, air, dan garam hingga larut. Saring, lalu didihkan kembali. Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental dan mendidih. Angkat.

* Buat Kuah Santan: Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

* Penyajian: Tata bubur merah dalam mangkuk, tambahkan gempol, lalu siram dengan kuah santan.

Penjelasan:

* Gempol: Adalah bola-bola kecil yang terbuat dari tepung beras ketan dan kelapa parut. Teksturnya kenyal dan lembut.

* Bubur Merah: Adalah bubur yang terbuat dari gula merah, gula pasir, dan tepung beras. Warnanya merah dan rasanya manis.

* Kuah Santan: Memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada bubur gempol.

Manfaat Bubur Gempol:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung beras dan gula memberikan energi yang cukup untuk tubuh.

* Nutrisi: Kelapa mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

* Mudah dibuat: Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit.

* Cocok untuk semua kalangan: Bubur gempol bisa dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Tips:

* Pilih kelapa parut yang agak kasar agar gempol lebih bertekstur.

* Aduk terus saat memasak bubur merah dan kuah santan agar tidak gosong.

* Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.