Resep Bubur Jagung Manis

Table of Contents

    

    Bubur Jagung Manis adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat cuaca dingin. Bubur ini terbuat dari jagung manis yang dimasak hingga lembut dan bertekstur creamy, lalu disajikan hangat dengan tambahan santan, gula, dan kadang-kadang susu.

 Resep Bubur Jagung Manis

Bahan-bahan:

* 4 buah (±850 g) jagung manis kupas

* 500 ml air

* 2 cm kayu manis

* 500 ml santan, dari ½ butir kelapa

* 75 gram gula pasir

* ½ sendok teh garam

* 2 lembar daun pandan

* 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

* Siapkan Jagung: Kupas jagung lalu sisir kasar.

* Rebus Jagung: Rebus jagung bersama air dan kayu manis hingga matang. Angkat lalu tiriskan.

* Haluskan Sebagian: Ambil sebagian jagung rebus lalu haluskan. Sisihkan.

* Masak Santan: Masak santan, gula, garam, daun pandan, dan jagung yang belum dihaluskan hingga mendidih.

* Kentalkan: Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental.

* Masukkan Jagung Halus: Tambahkan jagung halus yang sudah diblender ke dalam panci. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

* Sajikan: Angkat dan sajikan bubur jagung manis selagi hangat.

Bubur jagung manis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain rasanya yang lezat dan menghangatkan, bubur ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut beberapa manfaatnya:

• Sumber Energi: Bubur jagung manis mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang tahan lama. Sangat cocok untuk dijadikan sarapan atau camilan saat beraktivitas.
• Kaya Serat: Kandungan serat dalam jagung membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
• Mengandung Antioksidan: Jagung mengandung berbagai antioksidan seperti zeaxanthin, lutein, dan asam ferulat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Baik untuk Kesehatan Mata: Zeaxanthin dan lutein yang terdapat dalam jagung sangat baik untuk kesehatan mata, terutama untuk mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Serat dalam jagung membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
• Menjaga Tekanan Darah: Kandungan kalium dalam jagung membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi risiko hipertensi.
• Membantu Menurunkan Berat Badan: Bubur jagung manis memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk diet sehat.

Tips:

* Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam lagi sesuai selera.

* Agar bubur lebih harum, gunakan santan kental dari kelapa.

* Sajikan bubur jagung hangat dengan taburan keju parut atau potongan buah-buahan.

Selamat mencoba!