Resep Bubur Jali

Table of Contents

 

    Bubur jali merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji-bijian kecil yang kenyal. Bubur ini memiliki rasa manis alami dan tekstur yang unik, membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari.

Resep Bubur Jali

Bahan-bahan:

* 250 gram jali

* 2500 ml air untuk merebus

* 100 gram gula pasir

* 4 mata nangka tanpa biji, potong dadu

Untuk kuah:

* 250 ml santan dari ½ butir kelapa

* ¼ sendok teh garam

* 150 gram gula merah, sisir

* 100 ml air

* 2 lembarvdaun pandan

Cara Membuat:

* Rendam Jali: Rendam biji jali dalam air selama 1-2 jam, kemudian tiriskan dan bilas hingga bersih.

* Rebus Jali: Rebus jali dalam panci yang berisi air hingga matang dan empuk.

* Masak dengan Nangka: Masukkan gula pasir dan nangka ke dalam panci berisi jali yang sudah matang. Masak hingga semua bahan tercampur rata.

* Buat Kuah Santan: Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, saring dan sisihkan. Lelehkan gula merah dengan air, kemudian saring. Campurkan larutan gula merah dengan santan, aduk rata.

Penyajian:

Sajikan bubur jali hangat dengan kuah santan.

Manfaat Bubur Jali

Bubur jali memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Sumber Energi: Karbohidrat dari jali dan gula memberikan energi yang cukup untuk tubuh.

* Kaya Serat: Serat dalam jali membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

* Mengandung Vitamin dan Mineral: Jali mengandung beberapa vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks dan zat besi.

* Membantu Menurunkan Kolesterol: Serat dalam jali dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

* Menjaga Kesehatan Kulit: Kandungan vitamin dan mineral dalam jali baik untuk kesehatan kulit.

Tips:

* Jenis Jali: Kamu bisa menggunakan berbagai jenis jali, seperti jali putih atau jali hitam.

* Tambahan Toping: Selain nangka, kamu juga bisa menambahkan toping lain seperti buah-buahan segar, kelapa parut, atau kolang-kaling.

* Varian Rasa: Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit garam atau vanili ke dalam bubur.