Resep Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer. Bubur ini memiliki rasa manis, tekstur lembut, dan kaya akan nutrisi. Biasanya disajikan hangat sebagai sarapan atau makanan penutup.
Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan:
* 300 gram kacang hijau
* 1000 ml air untuk merebus kacang hijau
* 3 lembar daun pandan
* 10 cm jahe, memarkan
* 400 gram gula merah, sisir
* 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
* 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
* Rendam Kacang Hijau: Rendam kacang hijau dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalaman. Bilas hingga bersih.
* Rebus Kacang Hijau: Rebus kacang hijau bersama air, daun pandan, dan jahe hingga kacang hijau empuk dan pecah.
* Tambahkan Gula Merah: Masukkan gula merah yang sudah disisir, aduk rata hingga gula larut.
* Masukkan Santan: Masukkan santan dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
Penyajian:
Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.
Manfaat Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
* Sumber Energi: Karbohidrat dari kacang hijau dan gula memberikan energi yang cukup untuk tubuh.
* Kaya Protein: Kacang hijau mengandung protein nabati yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
* Kaya Serat: Serat dalam kacang hijau membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
* Mengandung Vitamin dan Mineral: Kacang hijau mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium.
* Membantu Menurunkan Kolesterol: Serat dalam kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
* Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan nutrisi dalam kacang hijau baik untuk kesehatan jantung.
Tips:
* Varian Rasa: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kolang-kaling, potongan roti tawar, atau biji selasih untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
* Penyajian: Bubur kacang hijau bisa disajikan dengan taburan bawang goreng atau daun pandan untuk menambah aroma.
* Simpanan: Bubur kacang hijau yang sudah matang bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.
Posting Komentar