Resep Bubur Kacang Merah
Bubur kacang merah adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer. Bubur ini memiliki rasa manis, tekstur lembut, dan kaya akan nutrisi. Biasanya disajikan hangat sebagai sarapan atau makanan penutup.
Resep Bubur Kacang Merah
Bahan-bahan:
* 500 gram kacang merah
* 500 ml air
* 250 gram gula merah
* 100 gram gula pasir
* 2 lembar daun pandan
* 10 cm jahe, memarkan
* 600 ml santan dari 1 butir kelapa
* 1 sendok teh garam
* 3 sdm tepung ketan/beras/sagu, larutkan dalam sedikit air.
Cara Membuat:
* Rendam Kacang Merah: Rendam kacang merah dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalaman. Bilas hingga bersih.
* Rebus Kacang Merah: Rebus kacang merah bersama air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan jahe hingga kacang merah empuk dan pecah.
* Masak dengan Santan: Masukkan santan dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan daun jeruk, masak sebentar lalu angkat.
Penyajian:
Sajikan bubur kacang merah selagi hangat.
Manfaat Bubur Kacang Merah
Bubur kacang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
* Sumber Energi: Karbohidrat dari kacang merah dan gula memberikan energi yang cukup untuk tubuh.
* Kaya Protein: Kacang merah mengandung protein nabati yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
* Kaya Serat: Serat dalam kacang merah membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
* Mengandung Vitamin dan Mineral: Kacang merah mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium.
* Membantu Menurunkan Kolesterol: Serat dalam kacang merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
* Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan nutrisi dalam kacang merah baik untuk kesehatan jantung.
Tips:
* Varian Rasa: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti santan kental, potongan roti tawar, atau biji selasih untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
* Penyajian: Bubur kacang merah bisa disajikan dengan taburan bawang goreng atau daun pandan untuk menambah aroma.
* Simpanan: Bubur kacang merah yang sudah matang bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.
Posting Komentar