Resep bubur Kampiun
Bubur kampiun adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam bahan, seperti bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, dan kadang-kadang ditambahkan bahan lain seperti biji selasih atau potongan buah-buahan segar. Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang manis, segar, dan teksturnya yang beragam.
Resep bubur Kampiun
Bahan-bahan:
Bubur Candil:
* 250 gram tepung ketan
* 1 sdt air kapur sirih
* 1/2 sdt garam
* 200 ml air
* 300 gram gula merah
* 50 gram gula pasir
* 2 lembar daun pandan
* 500 ml air
* 4 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Bubur Sumsum:
* 700 ml santan, dari 1 butir kelapa
* ¼sdt garam
* 100 gram tepung beras, larutkan dalam 250 ml air
*2 lembar daun pandan
Kolak Pisang:
* 700 ml santan encer
* 250 ml santan kental
* 250 gram gula merah, sisir
* 50 gram gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 2 lembar daun pandan
* 500 gram kolang-kaling, belah dua
* 2 buah pisang tanduk, potong dadu
Ketan Kukus:
* 500 gram ketan kukus, siap pakai
Cara Membuat:
* Bubur Candil: Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, garam, dan air. Uleni hingga dapat dipulung. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air hingga gula larut, saring, didihkan. Masukkan bola-bola ketan, masak hingga mengapung. Masukkan larutan tepung, aduk hingga masak, angkat.
* Bubur Sumsum: Didihkan santan, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih sambil diaduk terus hingga adonan licin dan masak. Didihkan sekali lagi, angkat.
* Kolak Pisang: Masak santan encer, gula, garam, dan daun pandan, aduk. Setelah gula larut, angkat, saring. Didihkan kembali, masukkan kolang-kaling, masak sampai kolang-kaling matang. Masukkan pisang. Tunggu sebentar, lalu tuangi santan kental. Didihkan sambil santan di-timba-timba supaya santan tidak pecah. Setelah masak, angkat.
Penyajian:
Siapkan mangkuk atau wadah saji, taruh sedikit ketan kukus di atasnya, taruh di sebelahnya bubur candil, bubur sumsum, dan kolak pisang berikut kuahnya, hidangkan.
Manfaat Bubur Kampiun
Bubur kampiun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
* Sumber Energi: Karbohidrat dari berbagai bahan dalam bubur kampiun memberikan energi yang cukup untuk tubuh.
* Kaya Nutrisi: Bubur kampiun mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
* Meningkatkan Imunitas: Kandungan vitamin C dari buah-buahan segar dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
* Menjaga Kesehatan Pencernaan: Serat yang terkandung dalam bubur kampiun membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Tips:
* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti biji selasih, cincau hitam, atau potongan buah-buahan lain sesuai selera.
* Penyajian: Bubur kampiun bisa disajikan dingin atau hangat.
* Simpanan: Bubur kampiun yang sudah jadi sebaiknya segera disajikan agar rasanya tetap segar.
Posting Komentar