Resep Bubur Sumsum

Daftar Isi

Bubur Sumsum adalah salah satu jenis hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa gurih dari santan dan manis dari gula merah yang biasa digunakan sebagai pemanis. Bubur Sumsum biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan dapat diberi tambahan gula merah cair sebagai sausnya.

Resep Bubur Sumsum yang Lezat dan Segar

Bahan-bahan:

* Bubur:

* 200 gram tepung beras

* 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

* 1 sdt garam

* 2 lembar daun pandan, potong-potong

* Saus:

* 100 ml air

* 150 gram gula merah, sisir

* 1 sdm gula pasir

* 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat:

* Larutkan Tepung: Campurkan tepung beras dengan sedikit santan sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.

* Rebus Santan: Rebus sisa santan bersama daun pandan hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

* Campurkan Larutan Tepung: Tuang larutan tepung beras ke dalam panci berisi santan yang mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga bubur mengental dan meletup-letup.

* Buat Saus: Campurkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula larut.

* Penyajian: Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Siram dengan saus gula. Sajikan selagi hangat.

Penjelasan:

* Tepung Beras: Tepung beras adalah bahan utama bubur sumsum yang memberikan tekstur lembut dan kenyal.

* Santan: Santan memberikan rasa gurih dan aroma khas pada bubur sumsum.

* Gula Merah: Gula merah memberikan rasa manis alami pada saus.

Manfaat Bubur Sumsum:

* Sumber Energi: Karbohidrat dari tepung beras memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.

* Mudah Dicerna: Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dicerna, terutama bagi anak-anak atau orang lanjut usia.

* Kaya Vitamin: Santan mengandung vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit.

Tips Tambahan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti pisang atau nangka untuk menambah cita rasa.

* Penyimpanan: Bubur sumsum yang sudah matang bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.