Resep Bubur Talas Printil

Table of Contents

Bubur Talas Printil adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari talas yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti santan, gula, dan kadang-kadang ditambahkan biji-bijian atau kacang-kacangan. Nama "printil" mengacu pada tekstur talas yang lembut dan sedikit berbutir setelah dimasak.

Resep Bubur Talas Printil yang Lezat dan Sehat

Bahan-bahan:

Talas printil :

* 200 gram talas, kupas

* 50 gram tepung kanji

* 175 ml air

* ½ sdt garam

Saus Santan:

* 300 ml santan, dari ½ butir kelapa

* 2 lembar daun pandan

* 1 sdt garam

Bubur:

* 500 ml santan, dari ½ butir kelapa

* 100 gram gula merah, sisir

* 25 gram gula pasir

* ¼ sdt garam

* 2 lembar daun pandan, ikat

* 6 lembar daun jeruk

* 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

* Siapkan Talas Printil: Kukus talas hingga matang, haluskan. Campur dengan tepung kanji, air, dan garam, uleni hingga adonan licin. Bentuk bulatan-bulatan kecil.

* Rebus Santan: Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan daun jeruk hingga mendidih dan gula larut. Saring.

* Masak Bulatan Talas: Masukkan bulatan talas ke dalam rebusan santan, masak hingga mengapung.

* Buat Bubur: Masukkan larutan tepung beras, masak hingga mengental. Jika terlalu kental, tambahkan air panas.

* Saus Santan: Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih.

* Penyajian: Pindahkan bubur ke mangkuk saji, siram dengan saus santan.

Penjelasan:

* Talas Printil: Talas printil adalah bulatan-bulatan kecil yang terbuat dari adonan talas yang dikukus dan dibentuk.

* Bubur: Bubur dibuat dari santan, gula, dan tepung beras. Teksturnya yang lembut dan gurih sangat nikmat.

* Saus Santan: Saus santan memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada bubur.

Manfaat Bubur Talas Printil:

* Sumber Energi: Karbohidrat dari talas dan beras memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.

* Kaya Serat: Talas mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Vitamin dan Mineral: Talas juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.

Tips Tambahan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti pisang atau nangka untuk menambah cita rasa.

 * Penyimpanan: Bubur talas printil yang sudah matang bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.