Resep Cenil: Jajanan Tradisional yang Sehat dan Lezat
Cenil adalah jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di wilayah Jawa. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan biasanya dibentuk bulat-bulat kecil atau lonjong. Cenil terbuat dari bahan utama tepung kanji yang dicampur dengan air, kemudian diberi pewarna alami atau buatan untuk menghasilkan warna-warni yang menarik.
Resep Cenil
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
* 200 g kelapa parut setengah tua, kukus, dan dinginkan
* 100 g nasi dingin (beras merah, hitam, atau putih)
* 150 g tepung sagu singkong
* 200 ml air atau air pandan
* 1 sdm gula pasir
* ½ garam halus
Cara Membuat:
* Haluskan nasi: Campurkan nasi dingin dengan air, gula, dan garam. Blender hingga halus. Masukkan kembali sisa air ke blender untuk membilas sisa nasi lalu tuangkan kembali ke baskom.
* Buat adonan: Masukkan tepung sagu singkong ke adonan nasi, aduk rata dengan tangan hingga kalis dan bentuk sesuai selera.
* Rebus cenil: Masak air hingga mendidih, rebus cenil hingga mengapung (tanda sudah matang), lalu tiriskan.
* Lumuri dengan kelapa: Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam. Gulingkan satu per satu cenil di kelapa lalu susun di piring sajian.
* Hidangkan: Sajikan cenil selagi hangat.
Manfaat Cenil:
* Sumber energi: Karbohidrat dari singkong memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.
* Sumber serat: Serat dalam singkong baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C dan kalium.
* Lemak sehat: Kelapa mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.
Tips Membuat Cenil yang Lezat:
* Pilih singkong yang berkualitas: Pilih singkong yang segar dan manis untuk hasil yang lebih baik.
* Sesuaikan tingkat kemanisan: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
* Rebus hingga matang sempurna: Pastikan cenil direbus hingga matang sempurna agar tidak keras.
Cenil adalah pilihan yang tepat untuk camilan sehat dan lezat. Selain itu, kue ini juga cocok dijadikan sebagai hidangan saat ada acara khusus. Selamat mencoba!
Ingin tahu lebih banyak tentang manfaat nutrisi dari singkong atau resep jajanan tradisional lainnya?
Tips tambahan:
* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti daun suji untuk memberikan warna hijau pada cenil.
* Isian: Selain kelapa parut, Anda juga bisa menambahkan isian lain seperti kacang hijau atau cokelat.
* Penyajian: Cenil bisa disajikan dingin dengan tambahan saus santan atau sirup.
Selamat mencoba!
Posting Komentar