Resep Cumi Bakar Sambal Kemangi: Lezat dan Sehat

Daftar Isi

   Cumi bakar sambal kemangi adalah hidangan laut yang menggugah selera. Perpaduan rasa manis dari cumi-cumi yang segar dengan pedasnya sambal kemangi menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat. Selain rasanya yang lezat, cumi-cumi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Resep Cumi Bakar Sambal Kemangi: Lezat dan Sehat

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 4 ekor/100 g cumi-cumi besar, kupas kulitnya, buang kepalanya

* ½ sdm air jeruk nipis

* 8 buah tusuk sate

Bumbu Perendam:

* 4 sdm saus barbeque

* ½ sdt jahe parut

* 1 sdm pasta tomat

* 2-3 sdm minyak goreng

* 2 siung bawang putih, haluskan

* ½ sdt garam

* ¼ sdt gula pasir

Untuk Sambal Kemangi:

* 2 sdm minyak goreng

* ½ sdt jahe parut

* 2 siung bawang putih, cincang

* 2 buha tomat, seduh air panas, buang kulit dan bijinya, cincang

* 1 sdm pasta tomat

* 2 sdt saus cabai

* 2 sdt air jeruk nipis

* ½ sdt garam

* 1 sdt gula pasir

* 100 ml air

* 2 sdm daun kemangi, cincang

Cara Membuat:

* Persiapan Cumi-cumi: Bersihkan cumi-cumi, buang bagian yang tidak diperlukan. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis.

* Marinasi: Rendam cumi-cumi dalam bumbu perendam agar bumbu meresap.

* Membakar: Tusuk cumi-cumi dengan tusuk sate, kemudian panggang di atas bara api hingga matang.

* Membuat Sambal Kemangi: Tumis bumbu halus, tambahkan tomat, cabai, dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

* Penyajian: setelah cumi matang sajikan dengan sambal kemangi.

Manfaat Mengonsumsi Cumi-cumi Bakar:

* Sumber Protein Tinggi: Cumi-cumi kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 dalam cumi-cumi baik untuk kesehatan jantung, otak, dan peradangan.

* Mineral Essensial: Cumi-cumi mengandung mineral seperti zat besi, yodium, dan selenium yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.

* Rendah Kalori: Cumi-cumi adalah sumber protein yang rendah lemak, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet.

Tips Membuat Cumi Bakar yang Lezat:

* Pilih Cumi-cumi Segar: Cumi-cumi yang segar akan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lebih manis.

* Atur Waktu Pemanggangan: Jangan terlalu lama membakar cumi-cumi agar tidak menjadi keras.

* Variasi Sambal: Anda bisa menambahkan bahan lain pada sambal seperti terasi atau petai untuk memberikan cita rasa yang berbeda.

* Pelengkap: Sajikan cumi bakar dengan nasi hangat, lalapan, atau acar untuk menambah cita rasa.

Selamat Mencoba !