Resep Daging Panggang Lengkap

Daftar Isi

 

Daging panggang lengkap ini menyajikan hidangan utama daging sapi yang lezat, lengkap dengan saus, nasi santan, dan pelengkap segar. Kombinasi rasa gurih dari daging, manis dari saus, dan segarnya mentimun akan memanjakan lidah Anda.

Resep Daging Panggang Lengkap

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Daging:

* 250 gram daging sapi rump steak

* 1 sendok makan minyak zaitun

* ⅛ sendok teh garam

* ⅛ sendok teh merica bubuk

* 5 lembar daun ketumbar, cincang

* 5 lembar daun mint, cincang

* 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Untuk Saus:

* 2 buah cabai rawit, belah dua, buang biji, cincang

* 1 siung bawang putih

* 2 cm jahe, cincang

* ½ sendok teh air jeruk lemon

* 1 sendok makan kecap asin

* 1 sendok makan minyak goreng

* 1 sendok teh gula palem

Untuk Nasi Santan:

* 300 ml santan kental

* 150 ml air

* 1 batang serai, memarkan

* ¼ sendok teh garam

* 150 gram beras berbutir panjang, cuci bersih

Pelengkap:

* Mentimun jepang, iris bundar tipis

* Cabai rawit merah, belah dua memanjang/iris serong

Cara Membuat:

* Marinasi Daging: Potong daging menjadi 2 bagian. Campur minyak zaitun, garam, dan merica, aduk rata. Olesi daging dengan campuran bumbu, sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.

* Panggang Daging: Panaskan wajan grill atau wajan steak. Olesi dengan minyak, lalu panggang daging hingga matang sesuai selera (rare atau medium rare), angkat.

* Buat Saus: Haluskan semua bahan saus menggunakan blender.

* Masak Nasi Santan: Masak santan, air, serai, dan garam dalam panci. Masukkan beras, aduk rata. Tutup panci, masak hingga nasi matang.

* Penyajian: Taruh daging panggang di atas piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi santan, saus, dan pelengkap.

Tips:

* Daging Rump: Adalah bagian daging yang berasal dari paha belakang sapi, memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.

* Tingkat Kematangan: Sesuaikan tingkat kematangan daging sesuai selera Anda.

* Pelengkap: Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti acar atau salad sayuran.

Selamat mencoba! Hidangan daging panggang lengkap ini sangat cocok untuk disajikan pada acara khusus atau sebagai hidangan utama keluarga.

Manfaat Mengonsumsi Daging Panggang Lengkap

* Sumber Protein Berkualitas Tinggi: Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan otot.

* Vitamin dan Mineral: Daging sapi mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, zinc, dan selenium. Vitamin B12 sangat penting untuk fungsi otak dan sistem saraf, sedangkan zinc berperan dalam sistem kekebalan tubuh.

* Energi: Protein dalam daging membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan memberikan energi yang tahan lama.

* Rasa Kenyang Lebih Lama: Kandungan protein yang tinggi membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan berat badan.

* Nasi Santan: Nasi santan memberikan tambahan kalori dan lemak sehat. Lemak sehat penting untuk penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.

* Sayuran: Penambahan mentimun dan cabai rawit memberikan serat, vitamin, dan mineral tambahan yang penting untuk kesehatan pencernaan dan tubuh secara keseluruhan.

Selamat Mencoba !