Resep Getuk Panggang Tabur Wijen: Kelezatan Tradisional yang Menyehatkan
Getuk panggang adalah salah satu variasi dari makanan tradisional Jawa yang sangat populer. Getuk sendiri merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang telah dikukus, ditumbuk, lalu dicetak. Setelah itu, getuk biasanya dipotong-potong dan bisa disajikan dalam berbagai bentuk, salah satunya adalah dipanggang dan ditaburi wijen.
Resep Getuk Panggang Tabur Wijen
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk getuk:
* 500 g singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan
* 200 g kelapa parut
* 1 sdt garam
* 2 sdm wijen sangrai
Untuk dendeng ragi:
* 150 g daging giling tanpa lemak
* 200 g kelapa parut
* 1 iris lengkuas
* 1 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 2 sdm minyak goreng
* 100 ml air
Bumbu halus:
* 2 sdm bawang merah iris
* 1 sdm bawang putih iris
* 1 sdm air asam jawa
* 1 sdt ketumbar
* 3 butir kemiri
* 100 g gula merah
Cara Membuat:
* Buat adonan getuk: Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan garam, aduk rata.
* Buat dendeng ragi: Campurkan semua bahan dendeng ragi, masak hingga berwarna kecoklatan.
* Bentuk getuk: Bagi adonan getuk menjadi bagian-bagian kecil, isi dengan dendeng ragi, lalu bentuk bulat panjang.
* Panggang: Pipihkan getuk, taburi dengan wijen sangrai, lalu panggang hingga berwarna kecoklatan.
* Hidangkan: Sajikan getuk panggang selagi hangat.
Manfaat Getuk Panggang:
* Sumber energi: Karbohidrat dari singkong memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.
* Sumber serat: Serat dalam singkong baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C dan kalium.
* Lemak sehat: Kelapa mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.
* Protein: Daging dalam dendeng ragi menyediakan protein yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
Tips Membuat Getuk Panggang yang Lezat:
* Pilih singkong yang berkualitas: Pilih singkong yang segar dan manis untuk hasil yang lebih baik.
* Sesuaikan tingkat kemanisan: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula merah sesuai selera.
* Panggang hingga matang sempurna: Pastikan getuk panggang hingga matang sempurna agar tidak keras.
Selamat mencoba!
Posting Komentar