Resep Getuk Singkong Gulung Isi Daging: Nikmatnya Kuliner Tradisional

Daftar Isi

Getuk singkong gulung isi daging adalah inovasi kuliner khas Indonesia yang menggabungkan getuk, makanan tradisional berbahan dasar singkong, dengan isian daging yang gurih. Berikut adalah pengertiannya:

1. Getuk Singkong: Makanan tradisional yang terbuat dari singkong kukus yang ditumbuk atau dihaluskan, biasanya dicampur dengan gula, garam, dan pewarna alami, kemudian dibentuk atau dipadatkan.

2. Gulung Isi Daging: Getuk ini dibuat dalam bentuk pipih, kemudian diisi dengan daging yang sudah diolah (misalnya, daging ayam, sapi, atau ikan yang dibumbui), lalu digulung seperti rolade.

Hasilnya adalah perpaduan cita rasa manis, gurih, dan tekstur kenyal dari singkong dengan isian daging yang lezat, menciptakan kudapan unik yang menarik untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan khas dalam acara tertentu.

 Resep Getuk Singkong Gulung Isi Daging

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk kulit getuk:

* 500 g singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan

* 150 ml santan kental

* 1 sdt garam

* Kertas nasi atau aluminium foil

Untuk isian:

* 200 g daging giling tanpa lemak

* 100 ml santan

* 1 sdm daun bawang iris

Bumbu halus:

* 1 sdm bawang putih iris

* 1 sdm gula pasir

* 1 sdt ketumbar

* 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

* Buat adonan getuk: Campurkan singkong halusan dengan santan dan garam, aduk rata.

* Buat isian: Tumis semua bahan isian hingga matang.

* Bentuk getuk: Bentangkan kertas nasi, ratakan adonan singkong di atasnya. Beri isian daging di atasnya lalu gulung.

* Kukus atau panggang: Kukus atau panggang gulungan getuk hingga matang.

Manfaat Getuk Singkong Gulung Isi Daging:

* Sumber energi: Karbohidrat dari singkong memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.

* Sumber serat: Serat dalam singkong baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C dan kalium.

* Protein: Daging dalam isian menyediakan protein yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

* Lemak sehat: Santan mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung.

Tips Membuat Getuk Singkong Gulung Isi Daging yang Lezat:

* Pilih singkong yang berkualitas: Pilih singkong yang segar dan manis untuk hasil yang lebih baik.

* Sesuaikan tingkat kemanisan: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.

* Kukus atau panggang hingga matang sempurna: Pastikan getuk matang sempurna agar tidak keras.

Getuk singkong gulung isi daging adalah pilihan yang tepat untuk camilan sehat dan lezat. Selain itu, kue ini juga cocok dijadikan sebagai hidangan saat ada acara khusus. Selamat mencoba!

Tips tambahan:

* Variasi isian: Selain daging, Anda bisa mencoba isian lain seperti ayam suwir, telur orak-arik, atau sayuran.

* Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti merica atau pala untuk menambah cita rasa.

* Penyajian: Getuk singkong gulung bisa disajikan dingin atau hangat dengan sambal kacang atau saus.

Selamat mencoba!