Resep Ikan Panggang Salsa Mangga

Daftar Isi

 

Ikan panggang salsa mangga adalah hidangan laut yang menggabungkan kelezatan ikan dengan kesegaran salsa buah-buahan. Kombinasi rasa gurih dari ikan dan manis asam dari salsa mangga menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Resep Ikan Panggang Salsa Mangga

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Ikan:

* 2 potong steak ikan tenggiri (sekitar 150 gram per potong)

* ½ sendok teh paprika bubuk

* ¼ sendok teh garam

* ¼ sendok teh oregano kering

* ¼ sendok teh thyme kering

* 2 sendok makan margarin, lelehkan

Untuk Salsa:

* 100 gram daging buah mangga mengkal

* 100 gram daging buah nanas

* 1 buah tomat, buang bijinya

* 1 batang daun bawang, cincang

* 1 sendok teh daun mint, cincang

* 3 sendok teh air jeruk lemon

* 1 sendok makan saus tomat

* ¼ sendok teh garam

* 2 sendok teh gula pasir

* ¼ sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

Cara Membuat:

* Marinasi Ikan: Cuci bersih ikan. Campurkan semua bumbu marinasi (paprika, garam, oregano, thyme, dan margarin leleh) lalu oleskan merata pada ikan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

* Buat Salsa: Potong-potong buah mangga, nanas, dan tomat menjadi dadu kecil. Haluskan sebagian buah-buahan tersebut menggunakan blender. Campurkan potongan buah yang sudah dihaluskan dengan potongan buah yang masih utuh, daun bawang, daun mint, air jeruk lemon, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga siap disajikan.

* Panggang Ikan: Panaskan alat pemanggang. Olesi dengan sedikit minyak. Panggang ikan yang sudah dimarinasi di atasnya hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.

* Penyajian: Sajikan ikan panggang dengan saus salsa mangga sebagai pelengkap.

Tips:

* Pilihan Ikan: Anda bisa mengganti ikan tenggiri dengan jenis ikan lain seperti salmon atau kakap sesuai selera Anda.

* Variasi Salsa: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam salsa seperti paprika merah, bawang bombay, atau cabai rawit untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

* Penyajian: Sajikan ikan panggang dengan nasi putih hangat atau salad sayuran untuk hidangan yang lebih lengkap.

Manfaat Mengonsumsi Hidangan Ini:

* Kaya akan protein: Ikan merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Ikan dan buah-buahan yang digunakan dalam hidangan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

* Serat: Serat yang terdapat dalam buah-buahan baik untuk pencernaan.

* Antioksidan: Antioksidan dalam buah-buahan membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Keterangan Tambahan:

* Oregano dan Thyme: Adalah jenis rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan Italia. Kedua rempah ini memberikan aroma yang khas dan segar pada masakan.

* Salsa: Adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari berbagai jenis sayuran dan buah-buahan, seperti tomat, bawang bombay, cabai, dan jeruk nipis. Salsa yang digunakan dalam resep ini memiliki rasa yang lebih manis dan segar. 

Selamat Mencoba !