Resep Kebab Bayam Tuna Cabai Kering

Table of Contents

   Kebab Bayam Tuna Cabai Kering adalah variasi kebab yang menyegarkan dan kaya akan nutrisi. Kombinasi antara kulit kebab yang lembut, isian tuna yang gurih, dan rasa pedas dari cabai kering menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.

Resep Kebab Bayam Tuna Cabai Kering: Hidangan Sehat dan Lezat

Bahan-bahan:

* Untuk 24 buah:

* Kulit:

* 300 gram tepung terigu protein sedang

* 2 sendok makan tepung sagu

* 1/2 sendok makan gula tepung

* 1 putih telur

* 1 ikat bayam diblender bersama 100 air, disaring menjadi 125 ml

* 1 sendok makan minyak goreng

* 1/4 sendok teh garam

* 1 sendok makan minyak untuk olesan

* 2 lembar letus, disobek-sobek

* Isian:

* 200 gram tuna, dikukus, disuwir

* 1 buah wortel, dipotong kotak

* 1/2 bawang bombay, dicincang kasar

* 2 buah cabai kering, diiris 1/2 cm

* 1/2 sendok makan saus tiram

* 2 sendok makan saus tomat

* 1 sendok makan saus sambal

* 1/2 sendok teh garam

* 1/4 sendok teh merica

* 25 ml air

* 1 buah timun, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris

* 2 sendok makan mayones

* 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

* Isian: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tuna, cabai kering, wortel, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Tuang air. Masak hingga meletup-letup. Tambahkan timun dan mayones. Aduk rata. Sisihkan.

* Kulit: Masukkan telur dan air bayam sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu dan gula tepung. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.

* Bentuk: Tabur tepung di atas meja. Timbang adonan 20 gram. Bentuk bulat. Gilas tipis adonan bentuk bulat diameter 12 cm. Panggang di atas pan sampai matang.

* Isi: Ambil selembar tortilla. Beri isi dan letus. Gulung.

Penjelasan dan Manfaat

* Kulit Kebab: Penggunaan air perasan bayam membuat kulit kebab lebih bernutrisi dan memiliki warna hijau yang menarik. Bayam kaya akan vitamin A, C, dan K yang baik untuk kesehatan mata dan imunitas.

* Isian Tuna: Tuna merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak. Kombinasi dengan sayuran dan bumbu-bumbu membuat isian kebab ini kaya akan nutrisi.

* Cabai Kering: Cabai kering memberikan rasa pedas yang khas dan meningkatkan metabolisme tubuh.

* Manfaat: Kebab bayam tuna cabai kering ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan sehat atau makanan ringan. Kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral, kebab ini dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan energi.

Tips:

* Anda bisa mengganti tuna dengan daging ayam atau udang.

* Untuk variasi, tambahkan bahan isian lain seperti jagung atau paprika.

* Sajikan kebab bayam tuna cabai kering bersama dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa.

Keunggulan Kebab Bayam Tuna Cabai Kering:

* Kaya Nutrisi: Mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang lengkap.

* Rasa Lezat: Kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar membuat kebab ini sangat nikmat.

* Sehat: Rendah lemak dan kaya akan nutrisi, cocok untuk diet sehat.

* Praktis: Mudah dibuat dan bisa dijadikan sebagai bekal.