Resep Kebab Havermut dengan Ayam Panggang

Table of Contents

 

   Kebab havermut dengan ayam panggang ini merupakan variasi kebab yang lebih sehat dan kaya serat. Penggantian sebagian tepung terigu dengan havermut memberikan tambahan serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Resep Kebab Havermut dengan Ayam Panggang: Pilihan Sehat dan Lezat

Bahan-bahan:

* Untuk 28 buah:

* Kulit:

* 275 gram tepung terigu protein tinggi

* 25 gram havermut, dihaluskan

* 1/2 sendok makan gula tepung

* 1 butir telur, dikocok lepas

* 100 ml air

* 2 sendok makan minyak goreng

* 1/4 sendok teh garam

* 1 sendok makan minyak untuk olesan

* Ayam Panggang:

* 3 buah paha ayam, dibuang tulangnya

* 1 1/2 sendok teh kecap inggris

* 1 1/2 sendok teh kecap manis

* 75 gram saus tomat

* 35 gram saus sambal

* 1/2 sendok teh garam

* 1/4 sendok teh merica hitam

* 1 sendok makan margarin, dilelehkan

* Taburan:

* 5 lembar selada keriting

* 3 buah timun, dibuang biji, dipotong 1/2x1/2x2 cm

* 4 buah tomat merah, dibuang biji, dipotong 1/2x1/2x2 cm

* 50 gram mayones rasa keju

Cara Membuat:

* Ayam Panggang: Lumuri ayam dengan campuran kecap inggris, kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Bakar ayam sambil dioles hingga matang dan kecokelatan. Potong-potong. Sisihkan.

* Kulit: Campurkan telur ke dalam tepung terigu, havermut dan gula tepung. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.

* Tabur tepung di atas meja. Timbang adonan 35 gram. Bentuk bulat.

* Gilas tipis adonan bentuk bulat diameter 15 cm.

* Panaskan pan. Panggang di atas pan yang sudah dioles minyak. Balik hingga matang. Angkat.

* Potong 2 bagian. Gulung krucut. Isi dengan pelengkap dan ayam.

Manfaat:

* Sumber Serat: Havermut kaya akan serat yang membantu pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

* Protein: Ayam panggang dan telur memberikan protein yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel.

* Vitamin dan Mineral: Sayuran seperti selada, timun, dan tomat kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.

* Lemak Sehat: Minyak zaitun yang digunakan untuk mengoles loyang memberikan lemak sehat yang baik untuk jantung.

Keunggulan Resep ini:

* Lebih Sehat: Penggantian sebagian tepung terigu dengan havermut membuat kebab ini lebih rendah indeks glikemik dan lebih sehat untuk penderita diabetes.

* Kaya Rasa: Kombinasi ayam panggang yang gurih dengan sayuran segar dan saus membuat kebab ini sangat lezat.

* Mudah Dibuat: Resep ini cukup mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur.

Tips:

* Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika, bawang bombay, atau jamur ke dalam isian kebab.

* Untuk variasi, gunakan daging ayam tanpa kulit atau daging dada ayam.

* Sajikan kebab havermut dengan saus sambal atau mayones untuk menambah cita rasa.