Resep Kebab Ubi Gulung

Daftar Isi

Kebab Ubi Gulung adalah variasi kebab yang menarik dan kaya akan serat. Dengan menggunakan ubi sebagai bahan dasar kulit kebab, hidangan ini memberikan rasa yang manis alami dan tekstur yang lembut.

Resep Kebab Ubi Gulung: Hidangan Sehat dan Unik

Bahan-bahan:

* Untuk 22 buah:

* Kulit:

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* 75 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan

* ½ sendok makan gula tepung

* 1 buah telur dikocok lepas

* 100 ml air

* 1 sendok makan minyak goreng

* ¼ sendok teh garam

* 1 sendok makan minyak untuk olesan

* Isian:

* 50 gram mayones, aduk rata bersama 2 sendok makan saus sambal

* 10 lembar selada keriting

* 1 buah wortel, dipotong korek api halus

* 1 buah timun, dipotong korek api halus

* 11 buah sosis sapi, dipotong dua, ditumis sebentar

Cara Membuat:

* Kulit: Campurkan tepung terigu, ubi, dan gula tepung. Aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit ke dalam. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.

* Bentuk: Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (sekitar 20 gram).

* Gilas: Gilas tipis adonan memanjang.

* Panggang: Panggang di atas pan hingga kecokelatan.

* Isi: Ambil selembar kulit. Oleskan mayones. Tata selada, timun, dan wortel. Letakkan sosis. Gulung.

Penjelasan dan Manfaat

* Kulit Ubi: Penggunaan ubi merah sebagai bahan dasar kulit memberikan warna oranye yang menarik dan rasa manis alami. Ubi kaya akan serat, vitamin A, dan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.

* Isian Segar: Kombinasi sayuran seperti selada, wortel, dan timun memberikan kesegaran dan kandungan serat yang tinggi. Sosis memberikan protein yang dibutuhkan tubuh.

* Manfaat: Kebab ubi gulung ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan sehat atau makanan ringan. Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, kebab ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan energi tubuh.

Tips:

* Anda bisa mengganti ubi merah dengan ubi kuning atau labu kuning.

* Untuk variasi, tambahkan bahan isian lain seperti keju, telur rebus, atau daging ayam suwir.

* Sajikan kebab ubi gulung bersama dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa.

Kebab ubi gulung adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati makanan yang sehat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Keunggulan Kebab Ubi:

* Kaya Serat: Membantu pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

* Sumber Vitamin: Terutama vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.

* Rendah Lemak: Cocok untuk diet sehat.

* Rasa Unik: Kombinasi rasa manis dari ubi dan segarnya sayuran menciptakan cita rasa yang berbeda.