Resep Kipas Lele Goreng: Lezat, Garing, dan Bergizi
Resep Kipas Lele Goreng: Lezat, Garing, dan Bergizi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
* 5 ekor lele segar
* Minyak goreng secukupnya
* 2 buah jeruk purut
Bumbu-bumbu:
* 3 buah cabai rawit
* 2 buah tomat
* 5 buah cabai merah
* 1 sdt terasi
* ½ sdm gula pasir
* ¼ sdt garam
Cara Membuat:
* Persiapan Lele: Bersihkan lele dengan teliti. Potong bagian punggung lele sedikit demi sedikit hingga terbuka menyerupai kipas. Rendam lele dalam air perasan jeruk purut selama sekitar 10 menit agar tidak amis dan mengurangi bau tanah.
* Menggoreng Lele: Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng lele hingga berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
* Membuat Sambal: Tanpa minyak, tumis cabai rawit, tomat, cabai merah, dan terasi hingga harum. Haluskan bumbu tersebut bersama garam dan gula.
* Penyajian: Tata lele goreng di atas piring. Siram dengan sambal yang telah dihaluskan.
Manfaat Kipas Lele Goreng:
* Sumber Protein Tinggi: Ikan lele kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya Omega-3: Asupan omega-3 dari ikan lele dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak.
* Mineral dan Vitamin: Ikan lele mengandung berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi, serta vitamin A dan D yang baik untuk kesehatan tulang dan imunitas.
* Meningkatkan Nafsu Makan: Rasa gurih dan pedas dari sambal akan merangsang selera makan, terutama bagi anak-anak.
Tips:
* Untuk hasil yang lebih renyah, keringkan lele setelah dicuci sebelum digoreng.
* Anda bisa menambahkan daun jeruk atau lengkuas pada saat menumis bumbu untuk menambah aroma.
* Sajikan kipas lele goreng dengan nasi hangat dan lalapan untuk melengkapi hidangan.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kipas lele goreng buatan Anda sendiri!
Posting Komentar