Resep Kue Gulung Kurma

Table of Contents

  Kue Gulung Kurma adalah jenis kue bolu yang memiliki cita rasa manis dan lembut, dengan tambahan potongan kurma yang memberikan sensasi kenyal dan sedikit asam manis. Kue ini sangat populer, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran, karena rasanya yang khas dan aroma kurma yang harum.

Resep Kue Gulung Kurma

Bahan-bahan:

* 3 butir kuning telur

* 2 butir putih telur

* 150 gram gula pasir

* 1 sendok teh SP (shortening powder) atau emulsifier kue

* 1 1/2 sendok teh vanili bubuk

* 150 gram tepung terigu

* 1 sendok makan susu bubuk

* 1 sendok makan tepung maizena

* 100 gram kurma, potong dadu kecil

* 150 gram margarin, cairkan

* Selai stroberi secukupnya

Cara Membuat:

* Kocok telur: Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, SP, dan vanili hingga adonan mengembang kaku dan berwarna putih pucat.

* Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu masukkan ke dalam adonan kocokan telur secara bertahap sambil diaduk rata menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah.

* Tambahkan bahan basah: Masukkan potongan kurma dan margarin cair ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

* Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang dan bagian atasnya berwarna kecoklatan.

* Gulung: Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin sebentar. Olesi permukaan kue dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan hingga membentuk roll. Potong-potong kue sesuai selera.

Manfaat:

• Sumber energi: Kue gulung kurma mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan gula yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Ini sangat berguna bagi mereka yang membutuhkan asupan energi ekstra, seperti anak-anak yang sedang tumbuh atau orang dewasa yang aktif.
• Nutrisi dari telur: Telur yang menjadi bahan utama dalam pembuatan bolu gulung mengandung protein yang tinggi, vitamin, dan mineral penting bagi tubuh. Protein berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Antioksidan dari kurma: Kurma mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Meningkatkan mood: Rasa manis dari kue gulung kurma dapat memicu produksi endorfin, hormon yang dapat meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres.

Tips:

* Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan mixer dengan kecepatan tinggi saat mengocok telur dan gula.

* Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang agar kue matang merata.

* Jika suka, kamu bisa menambahkan potongan buah-buahan lain selain kurma, seperti kismis atau blueberry.

* Untuk variasi rasa, kamu bisa mengganti selai stroberi dengan selai cokelat, selai kacang, atau krim keju.

Selamat mencoba!