Resep Kue Lumpur Kentang Isi Keju
Kue lumpur kentang isi keju adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut, halus, dan sedikit lembap, mirip dengan puding panggang atau custard.
Ciri khas dari kue lumpur kentang ini adalah isian keju di tengahnya. Saat dimakan, keju yang meleleh memberikan sensasi gurih dan creamy yang berpadu sempurna dengan rasa manis kue, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat. Kue ini biasanya dipanggang dalam cetakan khusus berbentuk bulat kecil dengan permukaan yang halus dan berwarna kuning keemasan.
Kue lumpur kentang memiliki sejumlah manfaat, terutama karena bahan-bahannya yang kaya nutrisi. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari kue lumpur kentang:
1.Kandungan karbohidrat dalam kentang dan tepung memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.
2.Kentang adalah sumber vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh, sementara kalium membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan kesehatan jantung.
3.Mentega atau margarin, yang menyediakan lemak sehat sebagai sumber energi tambahan dan membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K).
4.Protein dari telur dan keju, untuk pemulihan jaringan tubuh dan perkembangan otot, serta membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama.
5.Kandungan serat dari kentang dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Resep Kue Lumpur Kentang Isi Keju
Bahan:
* 200 gram tepung terigu
* 90 gram gula pasir
* 125 gram kentang, dikukus
* 3 butir telur (1 buang putihnya)
* 250 ml santan
* ½ sdt garam
* Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
* Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
* Masukkan bahan kering: Masukkan tepung terigu dan kentang, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
* Tambahkan santan dan garam: Lalu, aduk hingga rata.
* Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam Cookies Pan hingga penuh dan tutup.
* Panggang: Panggang kue sampai matang, taburi dengan keju parut, tutup kembali, tunggu 10 menit, dan kue lumpur siap dinikmati.
Tips:
* Kentang: Pastikan kentang dikukus hingga matang sempurna dan haluskan sebelum dicampurkan ke adonan. Kentang yang terlalu basah atau kering dapat mempengaruhi tekstur kue.
* Telur: Kocok telur dan gula hingga mengembang akan membuat kue menjadi lebih lembut dan mengembang saat dipanggang.
* Santan: Gunakan santan kental agar kue memiliki rasa yang lebih gurih.
* Keju: Pilih keju parut yang mudah meleleh saat dipanggang, seperti keju cheddar atau mozzarella.
* Pemanis: Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit vanili bubuk atau ekstrak untuk memberikan aroma yang lebih harum pada kue.
* Pemanggangan: Sesuaikan waktu pemanggangan dengan jenis alat masak yang digunakan. Jika menggunakan cetakan khusus kue lumpur, waktu pemanggangan biasanya lebih singkat.
* Penyajian: Kue lumpur kentang ini paling enak disajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti meses atau kismis.
Tips Tambahan:
* Variasi Rasa: Selain keju, kamu bisa mencoba variasi isian lain seperti cokelat chip, pisang, atau blueberry.
* Tekstur: Untuk mendapatkan tekstur kue yang lebih lembut, ayak tepung terigu sebelum digunakan.
* Penyimpanan: Jika ingin menyimpan sisa kue, simpan dalam wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue lumpur kentang isi keju yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Posting Komentar