Resep Lapis Labu Kuning: Kelezatan Tradisional yang Menyehatkan

Daftar Isi

 

Lapis Labu Kuning adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran labu kuning, tepung, santan, dan gula, disusun berlapis-lapis dengan warna menarik. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis gurih khas labu kuning. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi karena menggunakan labu kuning sebagai bahan utama, yang kaya akan vitamin dan serat.

Resep Lapis Labu Kuning

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan 1:

* 150 gram labu kuning kukus, buang bijinya, dan cincang kasar

* 50 gram tepung beras

* 100 gram gula pasir

* 200 ml santan

* ½ sdt garam

* 15 buah cetakan talam

* Minyak secukupnya untuk mengoles

Bahan 2:

* 50 gram tepung beras

* 50 gram gula pasir

* 200 ml santan

* ½ sdt garam

* 1 sdm tepung sagu singkong

Cara Membuat:

* Masak bubur santan: Campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam. Masak hingga menjadi bubur, angkat dan dinginkan.

* Buat adonan 1: Campur labu kuning blender hingga halus dengan bubur santan.

* Buat adonan 2: Campur tepung beras, santan, gula, dan garam, masak hingga mendidih dan tambahkan tepung sagu, aduk rata, saring.

* Kukus adonan: Tuang adonan 1 ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak sebanyak 1½ bagian cetakan, kukus selama 15 menit dalam api sedang. Jika adonan sudah berwarna cerah dan tidak lengket di jari, tuang adonan 2 sebanyak ¼ bagian cetakan, kukus kembali 10 menit. Lakukan sampai adonan habis dan matang, angkat.

* Hidangkan.

Manfaat Lapis Labu Kuning

Lapis labu kuning, terutama yang dibuat dengan bahan-bahan alami, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Sumber vitamin A: Labu kuning kaya akan beta-karoten yang tubuh ubah menjadi vitamin A, baik untuk kesehatan mata dan kulit.

* Sumber serat: Tepung beras dan labu kuning mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Kaya akan antioksidan: Baik labu kuning maupun santan mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung beras dan labu kuning memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.

Tips Tambahan

* Pilih labu kuning yang matang: Labu kuning yang matang akan lebih manis dan lembut.

* Gunakan santan kental: Santan kental akan membuat lapis labu kuning lebih gurih dan lembut.

* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau kayu manis untuk menambah aroma pada kue.

* Nikmati dingin: Lapis labu kuning akan terasa lebih segar jika disajikan dingin. 

Selamat mencoba!