Resep Lapis Sagu Mini: Kelezatan Tradisional yang Menyehatkan

Daftar Isi

Lapis Sagu Mini adalah varian kue tradisional Indonesia yang dibuat dari bahan utama tepung sagu, santan, gula, dan pewarna makanan, tetapi disajikan dalam bentuk kecil atau mini. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis dan gurih serta penampilan yang cantik berlapis-lapis, biasanya dengan kombinasi warna cerah seperti putih, hijau, dan merah.

Resep Lapis Sagu Mini

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 200 gram tepung sagu singkong

* 150 gram gula pasir

* 200 ml santan kental

* 100 ml air secang - dari 1 sdm kayu secang

* 1 lembar daun pandan, simpulkan

* ½ sdt garam

* Minyak secukupnya untuk mengoles

Cara Membuat:

* Rebus santan bersama sebagian gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

* Campurkan santan dengan sebagian tepung sagu singkong lalu saring. Sisihkan.

* Campurkan sebagian gula pasir dengan air secang. Rebus hingga gula larut. Dinginkan.

* Campurkan dengan sisa tepung sagu singkong, aduk rata lalu saring.

* Siapkan cetakan mini dan olesi dengan minyak goreng.

* Panaskan dandang, tuang adonan kue lapis demi lapis secara berselang-seling. Pastikan lapisan pertama harus sudah matang terlebih dahulu baru dituang lapisan berikutnya dengan takaran yang sama, tapi tidak boleh terlalu besar. Lakukan sampai lapisan menutupi permukaan cetakan, angkat dan dinginkan.

* Hidangkan.

Manfaat Lapis Sagu Mini

Lapis sagu mini, terutama yang dibuat dengan bahan-bahan alami, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Sumber energi: Sagu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi tahan lama.

* Kaya akan serat: Meskipun jumlahnya tidak sebanyak biji-bijian utuh, sagu tetap mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Mengandung vitamin dan mineral: Sagu mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B kompleks.

* Membantu menjaga kesehatan kulit: Kandungan vitamin dan mineral dalam sagu dapat membantu menjaga kesehatan kulit.

Tips:

* Pilih sagu berkualitas: Pilih sagu yang masih segar dan tidak berbau asam.

* Gunakan santan kental: Santan kental akan membuat lapis sagu lebih gurih dan lembut.

* Variasi warna: Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti kunyit atau daun suji untuk membuat lapis sagu lebih berwarna.

* Nikmati dingin: Lapis sagu mini akan terasa lebih segar jika disajikan dingin.

Selamat mencoba!