Resep lele bumbu kelapa

Table of Contents

Lele bumbu kelapa adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan ikan lele dengan aroma harum bumbu-bumbu khas Nusantara. Tekstur lele yang garing berpadu sempurna dengan kuah santan yang kaya rasa, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.

 Resep lele bumbu kelapa

Bahan-bahan:

* 5 ekor lele, bersihkan dan goreng hingga kering

* Minyak goreng secukupnya

* ½ butir kelapa, parut

* Garam secukupnya

* 1 sdm gula pasir

* 2 sdm air perasan jeruk nipis

* ½ gelas air

Bumbu halus:

* 2 sdt ketumbar, sangrai

* 4 siung bawang putih

* 2 ruas jari lengkuas

* 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat:

* Goreng lele: Panaskan minyak goreng banyak, goreng lele hingga kering. Angkat dan tiriskan.

* Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

* Masukkan santan: Masukkan kelapa parut, garam, gula, dan aduk sebentar.

* Masak lele: Tuang air dan air jeruk nipis. Aduk rata, masukkan lele goreng. Masak hingga kuah santan meresap dan mengering.

* Angkat dan sajikan: Angkat lele bumbu kelapa dan sajikan selagi hangat.

Manfaat:

* Sumber protein: Daging lele kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Kelapa parut mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin C, magnesium, dan fosfor, yang baik untuk kesehatan tubuh.

* Meningkatkan imunitas: Kunyit yang digunakan dalam bumbu halus memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Membantu pencernaan: Kombinasi rempah-rempah seperti kunyit dan jahe dapat membantu meredakan masalah pencernaan.

Tips:

* Pilih lele segar: Pilih lele yang masih segar dengan insang berwarna merah cerah dan daging yang kenyal.

* Santan kental: Gunakan kelapa parut yang segar untuk menghasilkan santan yang lebih kental dan gurih.

* Atur tingkat kepedasan: Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah tingkat kepedasan.

Variasi:

* Tambahkan sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti buncis atau wortel untuk menambah serat dan nutrisi.

* Gunakan bahan pelengkap lainnya: Tambahkan kerupuk atau sambal untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba resep lele bumbu kelapa ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

Selamat mencoba!