Resep Lele Saus Kelapa: Nikmatnya Ikan Bakar dengan Sentuhan Nusantara

Table of Contents

Lele Saus Kelapa adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan ikan lele dengan kekayaan rasa santan. Ikan lele yang biasanya digoreng hingga garing, kemudian disiram dengan saus santan yang kaya akan bumbu rempah. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang gurih, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.

 Resep Lele Saus Kelapa: Nikmatnya Ikan Bakar dengan Sentuhan Nusantara

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* Untuk lele:

* 5 ekor lele ukuran besar, potong-potong, buang kepala, siangi

* ¼ gelas air

* 1 sdm cuka

* 1/2 sdm garam

* Minyak goreng secukupnya

* Tusuk sate

* Bumbu halus:

* 5 buah cabai rawit

* 3 buah bawang putih

* 1 sdt ketumbar

* Bumbu:

* 2 ons parutan kelapa

* 2 sdm gula pasir

* ¼ sdt garam

* 5 sdm minyak goreng

* 1 gelas air

Cara Membuat:

* Marinasi lele: Rendam lele dengan air, garam, dan cuka selama sekitar 10 menit. Angkat, lalu tiriskan.

* Goreng lele: Panaskan minyak banyak. Goreng potongan lele dengan tusuk sate hingga kecoklatan. Tiap tusuk berisi 3 potongan lele.

* Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangkan air. Aduk rata.

* Masak santan: Masukkan parutan kelapa, garam, dan gula. Masak hingga kelapa kekuningan. Angkat.

* Penyajian: Tata sate lele dalam piring, lalu taburi dengan bumbu kelapa. Hidangkan.

Penjelasan:

* Marinasi lele: Proses perendaman lele dengan air, garam, dan cuka bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lele lebih segar.

* Menggoreng lele: Menggoreng lele hingga kecoklatan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

* Membuat saus kelapa: Bumbu halus ditumis bersama santan, menghasilkan saus yang gurih dan beraroma.

* Penyajian: Sate lele disajikan dengan saus kelapa yang dituangkan di atasnya.

Manfaat Lele Saus Kelapa:

* Sumber protein: Ikan lele kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Vitamin dan mineral: Lele juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, B12, zat besi, dan selenium.

* Lemak sehat: Santan mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

* Energi: Hidangan ini kaya akan kalori, sehingga cocok untuk memberikan energi.

Tips:

* Anda bisa menambahkan daun jeruk atau serai pada saat menumis bumbu untuk menambah aroma.

* Untuk mengurangi tingkat kepedasan, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.

* Anda bisa menambahkan potongan nanas atau mangga muda pada saus kelapa untuk memberikan rasa asam yang segar.

Selamat mencoba!