Resep Lumpia Lele: Kreasi Unik yang Menggugah Selera
Lumpia lele adalah hidangan kreatif yang menggabungkan kelezatan ikan lele dengan kelembutan kulit lumpia. Perpaduan rasa gurih dari lele dan manis dari bumbu membuat lumpia ini menjadi camilan atau makanan utama yang sangat lezat.
Resep Lumpia Lele: Kreasi Unik yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
Untuk Isian:
* 3 ekor lele, fillet, cincang
* 2 ons bengkuang, kupas, potong korek api, remas dengan sedikit garam, cuci, lalu tiriskan
* 3 siung bawang putih, cincang
* ½ sdm ebi yang sudah dihaluskan
* ½ sdt lada bubuk
* 2 sdm kecap manis
* ½ sdm gula pasir
* 1 sdt garam
* 3 sdm minyak goreng
* Kulit lumpia siap pakai
Pelengkap:
* Acar mentimun atau cabai rawit
Cara Membuat:
* Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lele cincang, aduk hingga rata.
* Masak isian: Tambahkan bengkuang, manis, garam, ebi, kecap manis, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk dan masak hingga tidak berair.
* Bentuk lumpia: Rentangkan kulit lumpia ½ isi bagian tengah dengan 1½ sdm bahan tumisan. Gulung, lalu bentuk kroket. Begitu seterusnya hingga tumisan habis.
* Goreng: Panaskan minyak banyak, goreng lumpia hingga matang kecoklatan.
* Angkat dan sajikan: Angkat, hidangkan dengan acar mentimun atau cabai rawit.
Manfaat:
* Sumber protein: Daging lele merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan serat: Bengkuang mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
* Vitamin dan mineral: Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti bawang putih dan ebi, mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Tips:
* Pilih lele segar: Pilih lele yang masih segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau amis.
* Potong bengkuang tipis: Potongan bengkuang yang tipis akan lebih cepat matang dan memberikan tekstur yang renyah.
* Gunakan minyak banyak: Menggoreng lumpia dengan minyak banyak akan membuat kulit lumpia menjadi renyah dan matang merata.
Selamat mencoba!
Posting Komentar