Resep Lupis Singkong: Kelezatan Tradisional yang Menyehatkan

Table of Contents

Lupis Singkong adalah varian dari lupis, kue tradisional khas Indonesia yang biasanya berbahan dasar beras ketan, namun pada versi ini menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Lupis singkong memiliki tekstur lembut, sedikit kenyal, dan disajikan dengan taburan kelapa parut serta siraman gula merah cair, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih.

Resep Lupis Singkong

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Lupis:

* 300 gram singkong parut

* 100 gram tepung ketan

* 100 ml santan pandan panas

* 1 sdt garam

* 3 lembar daun pandan, potong 2 cm

* Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Untuk Kinca:

* 200 gram gula merah

* 200 ml air

* 2 lembar daun pandan

* ½ sdt garam

Untuk Taburan:

* 150 gram kelapa muda, parut kasar

* ½ sdt garam

Cara Membuat:

* Buat Lupis: Campur semua bahan untuk lupis, aduk rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian, tempatkan di selembar daun pisang, beri potongan daun pandan. Bungkus bentuk segitiga lalu kukus dalam panci pengukus hingga matang dan siap disajikan.

* Buat Kinca: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih dan gula larut.

* Buat Kelapa Parut: Campur kelapa parut dengan garam, kukus hingga matang.

* Hidangkan: Sajikan lupis dengan taburan kelapa dan kinca.

Manfaat Lupis Singkong

Lupis singkong, terutama yang dibuat dengan bahan-bahan alami, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Sumber energi: Singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi tahan lama.

* Kaya akan serat: Serat dalam singkong membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

* Mengandung vitamin dan mineral: Singkong mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C dan kalium.

* Kaya akan antioksidan: Antioksidan dalam singkong membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Tips:

* Pilih singkong yang berkualitas: Pilih singkong yang segar dan tidak terlalu tua.

* Gunakan santan kental: Santan kental akan membuat lupis lebih gurih dan lembut.

* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau kayu manis untuk menambah aroma pada lupis.

* Nikmati selagi hangat: Lupis akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat.

Selamat Mencoba!