Resep Martabak Pandan Keju:Nikmatnya Perpaduan Rasa

Table of Contents

  Martabak pandan keju adalah salah satu variasi martabak manis yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki ciri khas warna hijau yang mencolok berasal dari perasan daun pandan, serta rasa gurih dan manis dari perpaduan adonan tepung, telur, gula, dan keju. Teksturnya yang lembut dan berpori, serta aroma pandan yang khas membuat martabak pandan keju menjadi camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.

Resep Martabak Pandan Keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* Adonan:

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* ¼ sendok teh garam

* 2 sendok makan tepung maizena

* 2 butir telur

* 450 cc air

* 50 gram mentega, cairkan

* ½ sendok teh pasta pandan

* 1 sdm soda kue

* Minyak sayur secukupnya, untuk olesan

* Pelengkap:

* 2 sendok makan gula halus, untuk taburan

* 1 sendok makan mentega, untuk olesan

* 4 sendok makan butter cream siap pakai

* 100 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

* Campurkan bahan kering: Campurkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.

* Masukkan bahan basah: Masukkan air, telur satu per satu, dan mentega cair. Aduk rata kembali hingga adonan benar-benar rata dan tidak berbutir.

* Diamkan adonan: Aduk kembali adonan hingga licin. Diamkan selama ±2 jam. Masukkan soda kue, aduk kembali. Aduk-aduk adonan agar benar-benar tercampur.

* Masak adonan: Panaskan wajan, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuangkan adonan, ratakan. Tutup adonan sampai matang merata selama ±10 menit. Jika sudah matang, angkat, lalu oleskan mentega.

* Beri topping: Beri taburan gula halus di atas adonan yang diolesi mentega.

* Oles permukaan: Oles permukaan adonan dengan butter cream, lalu beri taburan keju parut. Potong menjadi dua bagian, lalu tumpuk.

* Potong dan sajikan: Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan selagi hangat.

Manfaat Martabak Pandan Keju

Secara umum, martabak pandan keju lebih memberikan kenikmatan rasa dibandingkan manfaat kesehatan yang signifikan. Namun, beberapa bahan yang terkandung di dalamnya memiliki manfaat tertentu, seperti:

• Telur: Sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
• Susu (dalam keju): Kaya akan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Daun Pandan: Memiliki sifat antioksidan yang baik untuk tubuh.

Tips:

* Agar martabak tidak lengket di wajan, pastikan wajan benar-benar bersih dan panas sebelum digunakan.

* Untuk hasil yang lebih lembut, kamu bisa menggunakan blender untuk mengaduk adonan.

* Jika tidak ada pasta pandan, kamu bisa menggantinya dengan pewarna makanan hijau.

* Untuk variasi, kamu bisa menambahkan buah-buahan segar seperti pisang atau stroberi sebagai topping.

Selamat mencoba!