Resep Oseng Lele Pedas: Hidangan Lezat dan Bergizi

Table of Contents

 

Oseng lele pedas adalah salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer. Rasa pedasnya yang khas, dipadukan dengan daging lele yang lembut, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain rasanya yang enak, oseng lele juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan.

Resep Oseng Lele Pedas: Hidangan Lezat dan Bergizi

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 3 ekor lele, potong-potong

* 1 ons soun, seduh dalam air panas, tiriskan

* 1 gelas air kaldu

* 2 buah tomat, potong-potong

* minyak goreng secukupnya

Bumbu:

* 10 buah cabai hijau

* 5 buah cabai rawit merah

* 3 siung bawang putih, cincang

* 5 buah bawang merah, cincang

* 1 buah bawang bombai, potong-potong

* 1 sdt lada bubuk

* 3 sdm kecap manis

* 1 sdt garam

* 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

Acar mentimun-nanas

Cara Membuat:

* Goreng lele: Goreng lele hingga matang dan berwarna kecoklatan. Langkah ini bertujuan untuk membuat tekstur lele menjadi lebih renyah dan mengurangi kandungan airnya.

* Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu halus yang telah ditumis akan mengeluarkan aroma yang sangat sedap dan membuat rasa oseng lele menjadi lebih kaya.

* Masak bersama: Masukkan lele goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

* Tambahkan air: Tambahkan sedikit air untuk membuat kuah oseng lele. Kuah yang sedikit akan membuat oseng lele menjadi lebih berkuah dan tidak kering.

* Masak hingga matang: Masak oseng lele hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

* Sajikan: Sajikan oseng lele panas-panas dengan nasi putih hangat.

Manfaat Mengonsumsi Oseng Lele Pedas:

* Sumber protein: Lele merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

* Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin C dalam tomat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.

* Menjaga kesehatan jantung: Omega-3 yang terkandung dalam lele baik untuk kesehatan jantung.

* Membantu pencernaan: Serat yang terdapat dalam tomat membantu melancarkan pencernaan.

* Menambah nafsu makan: Rasa pedas pada oseng lele dapat merangsang produksi air liur dan meningkatkan nafsu makan.

Tips:

* Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

* Agar rasa oseng lele lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis.

* Oseng lele dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk lainnya, seperti tempe goreng atau tahu bacem.

Selamat mencoba membuat oseng lele pedas di rumah!