Resep Pesmol Lele: Hidangan Lezat Khas Nusantara
Pesmol lele adalah hidangan khas Indonesia, terutama di daerah Sunda, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari ikan lele yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas yang menghasilkan rasa gurih, sedikit asam, manis, dan pedas.
Resep Pesmol Lele: Hidangan Lezat Khas Nusantara
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
* Untuk lele:
* 8 ekor lele, siangi
* 1 gelas air
* 2 sdt garam
* 1 sdm cuka
* Minyak goreng secukupnya
* Bumbu halus:
* 3 buah cabai merah
* 1 ruas jari kunyit
* 2 ruas jari lengkuas
* 3 ruas jari jahe
* 3 batang serai
* 5 siung bawang putih
* 6 siung bawang merah
* Bumbu tambahan:
* Sedikit penyedap rasa (jika suka)
* 2 sdm gula pasir
* 2 gelas air
* 2 sdm air asam
* 5 sdm kecap manis
* Pelengkap:
* Sambal terasi
* Kangkung rebus
Cara Membuat:
* Siapkan lele: Bersihkan lele, lalu cuci bersih. Rendam lele dengan air, garam, dan cuka selama ± 10 menit, lalu tiriskan.
* Goreng lele: Panaskan minyak banyak. Goreng lele hingga kering, tiriskan.
* Masak bumbu: Tanpa minyak, masukkan bumbu halus dan air ke dalam wajan. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, kecap manis, air asam, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.
* Masak lele: Masukkan lele yang sudah digoreng, tutup wajan, dan masak hingga air menyusut.
* Hidangkan: Hidangkan dengan sambal terasi dan kangkung rebus.
Manfaat Pesmol Lele:
* Sumber protein: Ikan lele kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Vitamin dan mineral: Lele juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, B12, zat besi, dan selenium.
* Antioksidan: Beberapa bumbu seperti kunyit dan jahe memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Pesmol lele adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
Tips:
* Anda bisa menambahkan santan untuk membuat rasa pesmol lele menjadi lebih gurih.
* Untuk menambah cita rasa pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah.
Selamat mencoba !
Posting Komentar