Resep Pilus Wijen: Kudapan Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Table of Contents

Pilus wijen adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih. Kue ini terbuat dari bahan dasar kimpul yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung sagu, gula, dan santan. Lalu, bulatan adonan tersebut dilapisi dengan wijen sebelum digoreng.

 Resep Pilus Wijen

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 250 gram kimpul, kukus dan haluskan

* 100 gram wijen putih

* 100 gram gula pasir

* 50 gram tepung sagu singkong

* 100 ml santan

* 1 sdt garam halus

* Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat:

* Campurkan semua bahan: Kimpul yang sudah dihaluskan dicampur dengan sagu singkong, gula, garam, dan santan.

* Aduk rata: Aduk adonan hingga rata dan kalis.

* Bentuk dan lapisi: Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sesuai selera. Kemudian, baluri setiap bulatan dengan wijen hingga rata.

* Goreng: Panaskan minyak, goreng pilus wijen hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Manfaat Pilus Wijen

Pilus wijen memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, terutama karena bahan-bahan utamanya yang kaya nutrisi:

* Kimpul: Kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, serta mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Wijen: Kaya akan protein, lemak sehat, kalsium, dan berbagai vitamin dan mineral lainnya. Wijen juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

* Sagu: Sumber karbohidrat yang mudah dicerna dan memberikan energi cepat.

Manfaat kesehatan dari mengonsumsi pilus wijen antara lain:

* Menjaga kesehatan jantung: Lemak sehat dalam wijen dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

* Memperkuat tulang: Kandungan kalsium dalam wijen baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

* Meningkatkan energi: Karbohidrat dari kimpul dan sagu memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.

* Menjaga kesehatan kulit: Antioksidan dalam wijen membantu menjaga kesehatan kulit dan memperlambat proses penuaan.

Tips:

* Pilih kimpul yang segar: Kimpul yang segar akan menghasilkan pilus yang lebih lembut dan enak.

* Gunakan wijen putih: Wijen putih akan memberikan warna yang lebih menarik pada pilus.

* Sesuaikan tingkat kematangan: Goreng pilus hingga berwarna kuning keemasan, jangan terlalu gosong agar tidak pahit.

Selamat mencoba!