Resep Puding Ubi Ungu Selasih: Kelezatan Segar yang Menyehatkan

Table of Contents

Puding ubi ungu selasih adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan kaya akan nutrisi. Kombinasi warna ungu yang menarik dari ubi ungu, tekstur lembut puding, dan sensasi kenyal biji selasih membuat hidangan ini semakin menarik.

 Resep Puding Ubi Ungu Selasih

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk lapisan ubi ungu:

* 150 g Ubi ungu, kukus dan haluskan

* 100 g Gula pasir

* 200 ml Air rebusan pandan

* 1 sdt Agar-agar putih

* 10 buah cetakan puding

Untuk lapisan santan:

* 30 g tepung maizena

* 200 ml santan kental

* 50 g gula pasir

* ½ sdt agar-agar putih

Untuk lapisan selasih:

* 1 sdm biji selasih

* 200 ml air rebusan pandan

* 50 g gula pasir

Cara Membuat:

* Buat lapisan ubi ungu: Campurkan semua bahan lapisan ubi ungu lalu blender hingga halus. Masak hingga mendidih dan kental, lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan.

* Buat lapisan santan: Campurkan semua bahan lapisan santan, masak hingga kental. Tuang di atas lapisan ubi ungu pada cetakan.

* Buat lapisan selasih: Rendam biji selasih dengan air rebusan pandan, gula, dan agar-agar lalu masak hingga mendidih. Tuang kembali ke atas lapisan maizena.

* Dinginkan: Dinginkan puding ubi dalam kulkas.

Manfaat Puding Ubi Ungu Selasih:

* Kaya akan antioksidan: Ubi ungu kaya akan antosianin, sejenis antioksidan yang baik untuk kesehatan.

* Sumber serat: Serat dalam ubi ungu baik untuk pencernaan.

* Sumber kalsium: Susu yang digunakan dalam santan merupakan sumber kalsium yang baik untuk tulang.

* Menyegarkan: Biji selasih memberikan sensasi segar dan menyehatkan.

Tips Membuat Puding Ubi Ungu Selasih yang Lezat:

* Pilih ubi ungu yang berkualitas: Pilih ubi ungu yang segar dan manis untuk hasil yang lebih baik.

* Sesuaikan tingkat kemanisan: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.

* Cetakan: Gunakan cetakan puding yang menarik untuk tampilan yang lebih cantik.

Puding ubi ungu selasih adalah pilihan yang tepat untuk hidangan penutup yang sehat dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga cocok dijadikan sebagai menu takjil saat bulan Ramadhan. Selamat mencoba!

Tips tambahan:

* Variasi warna: Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan alami untuk memberikan warna yang lebih menarik pada lapisan puding.

* Topping: Sajikan puding ubi ungu selasih dengan taburan kelapa parut atau potongan buah-buahan segar.

Selamat mencoba!