Resep Rempah Lele: Nikmatnya Cita Rasa Nusantara

Table of Contents

Resep rempah lele ini merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Perpaduan antara daging lele yang lembut dengan kuah santan yang gurih dan kaya akan rempah membuat hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera.

 Resep Rempah Lele: Nikmatnya Cita Rasa Nusantara

Bahan-bahan:

* 5 ekor lele, buang kepala, potong-potong, cuci bersih, lalu tiriskan

* 2 gelas santan kental (dari ¾ butir kelapa)

* 1 sdt garam

* ½ sdm gula pasir

* 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

* 1 sdt ketumbar

* ½ sdt jintan

* ¼ butir pala

* 2 ruas jari lengkuas

* 2 ruas jari kunyit

* 2 ruas jari jahe

* 4 siung bawang putih

* 5 buah bawang merah

Cara Membuat:

* Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang.

* Masukkan santan: Tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sambil terus dipanaskan agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, lalu masak hingga mendidih.

* Masak lele: Masukkan potongan lele ke dalam kuah santan. Masak hingga lele matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Manfaat:

* Sumber protein: Daging lele merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini seperti kunyit, jahe, dan bawang merah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

* Meningkatkan imunitas: Beberapa rempah seperti kunyit dan jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Membantu pencernaan: Jahe yang digunakan dalam resep ini dapat membantu meredakan masalah pencernaan seperti mual dan kembung.

Tips:

* Pilih lele segar: Pilih lele yang masih segar dengan insang berwarna merah cerah dan daging yang kenyal.

* Santan kental: Gunakan santan kental dari kelapa parut segar untuk hasil yang lebih gurih.

* Atur tingkat kepedasan: Anda dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah tingkat kepedasan.

Selamat mencoba!