Resep Serabi: Jajanan Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Daftar Isi

 

Serabi adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan. Teksturnya yang lembut dan gurih membuatnya menjadi camilan yang populer.

Serabi memiliki tekstur yang lembut dan berpori-pori. Rasa gurihnya berasal dari santan dan kelapa parut. Serabi biasanya disajikan hangat dengan kuah santan manis yang menambah kelezatannya.

Bahan-bahan:

* 250 gram tepung beras

* 600 cc santan cair

* 500 cc kuah santan manis (untuk disajikan)

* ½ butir kelapa muda, diparut

* ½ sdt garam

Cara Membuat:

* Campurkan bahan kering: Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk semua hingga rata.

* Tambahkan santan: Tambahkan sedikit demi sedikit santan cair (sekitar 200 ml) sambil terus diaduk hingga rata. Ulangi sampai seluruh santan tercampur sempurna dan tidak menggumpal.

* Masak: Siapkan cetakan serabi (cetakan kue lumpur) yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu tutup. Masak hingga adonan matang dan berlubang-lubang.

* Sajikan: Angkat serabi dan sajikan dengan kuah santan manis.

Manfaat Serabi (Secara Umum):

* Sumber karbohidrat: Tepung beras merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi berkelanjutan bagi tubuh.

* Kaya akan serat: Kandungan serat dalam tepung beras baik untuk pencernaan.

* Mineral: Santan mengandung mineral seperti kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

* Lemak sehat: Santan juga mengandung lemak sehat yang diperlukan tubuh.

Tips:

* Gunakan kelapa parut yang segar: Kelapa parut yang segar akan membuat serabi lebih harum dan bertekstur lebih lembut.

* Atur kekentalan adonan: Sesuaikan kekentalan adonan agar mudah dituang ke cetakan dan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sedikit gula atau daun pandan untuk memberikan rasa manis atau harum.

Selamat mencoba!

Tips Tambahan:

* Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau bubuk kaldu.

* Serabi juga bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat berbagai jenis makanan lain, seperti kolak atau bubur.

Semoga resep ini bermanfaat!