Resep Sop Sandung Lamur
Sop Sandung Lamur adalah hidangan sup khas Indonesia yang menggunakan sandung lamur atau brisket sapi sebagai bahan utamanya. Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian dada bawah, terkenal dengan teksturnya yang empuk dan sedikit berlemak setelah dimasak lama.
Resep Sop Sandung Lamur
Bahan-bahan:
* Daging:
* 400 gram daging sandung lamur, rebus hingga empuk, lalu potong dadu
* 1 liter kaldu sapi
* Sayuran:
* 100 gram lobak, potong bulat tipis
* Bumbu:
* 2 batang serai, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 3 sdm minyak goreng
* Garam secukupnya
* Bumbu halus:
* 5 siung bawang putih
* ¼ sdt merica butir
Cara Membuat:
* Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum. Angkat.
* Rebus daging: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu sapi dan potongan daging.
* Tambahkan lobak: Masukkan lobak dan rebus hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.
* Angkat dan sajikan: Angkat sop dan sajikan selagi hangat.
Pelengkap:
* Kacang kedelai goreng
* Daun seledri
* Bawang goreng
Langkah-langkah yang lebih sederhana:
* Siapkan bahan: Rebus daging hingga empuk dan potong dadu. Potong lobak tipis-tipis. Haluskan bumbu halus.
* Tumis bumbu: Tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.
* Masak semua bahan: Masukkan tumisan bumbu, daging, lobak, dan kaldu sapi ke dalam panci. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.
* Sajikan: Angkat dan sajikan sop selagi hangat dengan pelengkap seperti kacang kedelai goreng, daun seledri, dan bawang goreng.
Tips:
* Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram saat memasak.
* Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Selamat mencoba!
Posting Komentar