Resep Sotong Bumbu Kuning

Table of Contents

  Sotong bumbu kuning adalah hidangan laut yang populer di Indonesia. Rasa gurih dari sotong berpadu dengan bumbu kuning yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang khas. Sotong merupakan sumber protein yang baik, sedangkan santan memberikan rasa creamy.

 Resep Sotong Bumbu Kuning

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* 500 gram sotong segar (bersihkan dan potong-potong)

* 100 ml santan encer

* 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu bumbu :

* 1 buah cabai rawit merah

* 2 siung bawang putih

* 2 ruas jari kunyit

* 1 sendok teh ketumbar

* 1 sdt lada bubuk

* 8 buah kemiri, hakuskan

* 2 lembar daun jeruk

* 1 batang serai, memarkan

* 2 lembar daun salam

* 1 sdm Garam

* Gula pasir secukupnya

* 2 lembar daun jeruk limau

* 1 batang serai, memarkan

* 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

* Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

* Masukkan santan: Masukkan santan, aduk rata hingga mendidih.

* Tambahkan bumbu tambahan: Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis sebentar hingga harum.

* Masukkan sotong: Masukkan potongan sotong, aduk rata hingga berubah warna.

* Bumbui: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan sotong matang.

* Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.

Manfaat Sotong:

* Sumber protein: Sotong kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya nutrisi: Mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, selenium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

* Meningkatkan sistem imun: Kandungan selenium dalam sotong membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Baik untuk kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 dalam sotong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Tips:

* Untuk menambah cita rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera saat menumis bumbu.

* Agar sotong tidak alot, pastikan untuk memasaknya dalam waktu yang tidak terlalu lama.

* Sotong bumbu kuning cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Selamat mencoba!