Resep Kue Lumpur Durian

Table of Contents

Kue Lumpur Durian adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa khas durian, buah yang terkenal dengan aroma dan rasanya yang kuat. Kue Lumpur Durian biasanya memiliki tekstur yang lembut, seperti puding atau kue basah, dengan lapisan atas yang sedikit lebih padat. Kue ini bisa disajikan dalam porsi kecil, sering kali disajikan dalam cup atau cetakan kecil. Kue ini sangat populer bagi pecinta durian, terutama di daerah-daerah yang banyak memproduksi durian, dan biasanya disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai camilan.

Resep Kue Lumpur Durian

Bahan-bahan:

* 150 gram kentang, dikukus, dihaluskan

* 100 gram daging durian, diblender

* 75 gram margarin

* 200 ml air

* 175 gram tepung terigu protein sedang

* 125 gram gula pasir

* 1/4 sendok teh garam

* 6 butir telur

* 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

* 1 butir kelapa muda, dikerok panjang

Cara Membuat:

* Panaskan margarin dan air: Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.

* Campurkan bahan kering: Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, kentang, dan durian. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

* Tambahkan telur dan santan: Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

* Masukkan ke cetakan: Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.

* Taburi kelapa: Tabur kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang.

Kue Lumpur Durian adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah penghasil durian. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas dari durian.

Kemungkinan Manfaat:

* Kentang: Sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi.

* Durian: Kaya akan vitamin C, kalium, dan serat yang baik untuk sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.

* Telur: Sumber protein tinggi, vitamin, dan mineral yang lengkap.

* Santan: Sumber lemak sehat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Catatan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti keju atau cokelat untuk variasi rasa.

* Penyimpanan: Kue lumpur durian yang sudah dingin bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Selamat mencoba!